диетические рецепты"разное"(добавляем только рецепты)все остальное обсуждаем "в ...

Огурцы, фаршированные шампиньонамиНизкокалорийный рецептИнгредиенты:
Огурцы – 300 г
Шампиньоны – 80 г
Репчатый лук – 2 шт.
Шпик – 30 г
Кефир или простокваша – 100 г
Перец, соль – по вкусу
Приготовление:
Порежьте лук, грибы и шпик.Выложите на сковороду, посолите, поперчите и поджарьте до полуготовности грибов.Влейте кефир и потушите еще 15-20 минут.Очистите огурцы от кожуры, разрежьте вдоль и удалите семена.Остудите фарш и нафаршируйте огурцы.Количество порций: 6
Состав 1 порции: калорийность – *65,5 калорий, жиры – 5 г, углеводы – 3,9 г, белки – 1,7 г.

Белый соус с травамиНизкокалорийный рецептИнгредиенты:
Обезжиренная пахта (1,5%) – 170 г
Низкокалорийный майонез – 2 ст. ложки
Нежирная сметана – 2 ст. ложки
Измельченный базилик – 1 ст. ложка
Измельченный зеленый лук – 1 ст. ложка
Яблочный уксус – 2 ч. ложки
Сухая горчица – 1 ч. ложка
Измельченный тимьян – 1 ч. ложка
Измельченный чеснок – 1 зубчик
Сахар – ? ч. ложки
Приготовление:
Хорошо потрясите пахту. Измельчите чеснок и травы.Положите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и смешайте до однородной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте к салату из моллюсков или лосося, а также к зеленому салату.Закрытый крышкой, соус хранится в холодильнике в течение 1 недели.Количество порций: 13 (один стакан)
Состав 1 порции (столовая ложка): калорийность – 11,5 калорий, жиров – 0,35 г.

Пикантная сальсаНизкокалорийный рецептИнгредиенты:
Репчатый лук – 50 г
Помидоры «сливка» - 8 шт.
Красный перец – половина луковицы
Перцы халапеньо – 2 шт.
Кориандр – 50 г
Кумин – ? ч. ложки
Лимонный сок – 50 г
Соль и молотый перец – по вкусу
Приготовление:
Порежьте все овощи кубиками.Смешайте все ингредиенты в большой пластиковой или стеклянной посуде.Накройте и поставьте на ночь в холодильник.Количество порций: 16
Состав 1 порции: калорийность – *25 калорий, жиров – менее 1 г.

Низкокалорийный соус «Тысяча островов»Низкокалорийный рецептИнгредиенты:
Низкокалорийный майонез – 80 мл
Кетчуп – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 2 ст. ложки
Красный сладкий перец, измельченный – 2 ст. ложки
Репчатый лук, измельченный – 1 ст. ложка
Петрушка, измельченная – 1 ст. ложка
Сладкий маринад – 1 ст. ложка
Щепотка кайенского перца
Вода – 60 мл
Приготовление:
Измельчите красный сладкий перец, репчатый лук и петрушку.Смешайте все ингредиенты до однородного состояния в блендереили кухонном комбайне, добавив при необходимости до 2 столовых ложекводы, чтобы развести соус до желаемой консистенции. Посолите по вкусу.Подавайте с ломтиками томатов, хрустящим листовым салатом или блюдами из морепродуктов.Закрытый крышкой, соус хранится в холодильнике в течение 1 недели.Количество порций: 13 (1 стакан)
Состав 1 порции (1 столовая ложка): калорийность – *12 калорий, жиров – 0,3 г.

Низкокалорийный молочный соусНизкокалорийный рецептИнгредиенты:
Обезжиренное сухое молоко – 2 стакана
Кукурузный крахмал – 170 г
Луковый порошок – 2 ст. ложки
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты.По необходимости разводите водой в пропорции 2 стакана воды на половину стакана смеси.Соус можно использовать в запеканках, супах и в других блюдах.
Состав 100 г сухой смеси: калорийность – *336 калорий, жиров – менее 1 г, углеводов – 62 г.

Сливочно-горчичный соусНизкокалорийный рецептИнгредиенты:
Низкокалорийный майонез – 1 ч. ложка
Дижонская горчица – 1 ч. ложка
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в небольшом салатнике и взбейте вилкой до однородной консистенции.Подавайте с овощами или рыбой.
Состав: калорийность – 59 калорий, жиров – 4,9 г,насыщенных жиров – 0,7 г, холестерина – 5 мг, углеводов – 2,5 г,сахаров – 0,9 г, натрия – 240 мг, белков – 0,1 г.

Огуречный соусНизкокалорийный рецептИнгредиенты:
Огурцы – 700 г
Красный лук – 60 г
Йогурт – 100 мл
Сметана – 100 г
Свежие измельченные травы (укроп, кинза, мята, петрушка, зеленый лук) – 2-3 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка или больше (по вкусу)
Морская соль
Свежемолотый черный перец
Приготовление:
Порежьте огурцы на кубики размером примерно 0,3 см.Положите их в большое сито из нержавеющей стали и поставьте в раковинуили на тарелку. Посыпьте 1 чайной ложкой соли и оставьте на 30 минут.Тем временем измельчите лук и положите его в небольшую тарелку, залейте холодной водой и оставьте на 30 минут.Переложите огурцы в большую

тарелку, руками выжав из нихостатки влаги. Слейте воду с лука идобавьте его к огурцам. Положитетуда же йогурт, сметану и травы.Осторожно перемешайте и влейтелимонный сок. Поперчите, попробуйте идобавьте еще лимонного сока илисоли при необходимости. Поставьте вхолодильник на 1 час перед подачей. Соус хранится в холодильнике небольше 2 дней.Количество порций: 2 стакана
Состав 1 стакана соуса:калорийность – 59 калорий,жиров – 4,9 г, насыщенных жиров – 0,7 г,холестерина – 5 мг, углеводов– 2,5 г, сахаров – 0,9 г, натрия – 240 мг,белков – 0,1 г.

Очень низкокалорийная салатная заправкаНизкокалорийный рецептИнгредиенты:
Вода – половина стакана
Уксус – половина стакана
Соль – половина ч. ложки
Сухая горчица – половина ч. ложки
Перец – 1/8 ч. ложки
Паприка – 1/8 ч. ложки
Искусственный заменитель сахара – по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты, накройте и поставьте в холодильник.Количество порций: 1 стакан
Состав 1 стакана соуса: калорийность – *28 калорий, жиров – 1,5 г, углеводов – 3,8 г, белков – 0,4 г.

Салат «Арбузный сюрприз»Низкокалорийный рецепт Ингредиенты:
Арбуз, порезанный кубиками – 6 стаканов
Красный репчатый лук – половина небольшой луковицы
Яблочный уксус – треть стакана
Нарубленные листья мяты – 2-3 ст. ложки
Молотый перец – половина ч. ложки
Приготовление:
Охладите арбуз перед приготовлением. Нарежьте лук полукружьями.Осторожно смешайте все ингредиенты.Количество порций: 6
Состав 1 порции: калорийность – 57 калорий, жиров– 0,7 г, насыщенных жиров – 0,1 г, холестерина – 0 мг, натрия – 4 мг,углеводов – 13 г, клетчатки – 1 г, сахаров – 15 г, белков – 1 г,витамина А – 60 RE, витамина С – 16 мг, кальция – 18 мг, железа – 0.5мг.