РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ ТЕСТА.

[Екимова]

Слоеное тесто и изделия из него
Компонентами слоеного теста являются пшеничная мука высшего сорта, сливочное масло или сливочный маргарин, яйцо, вода или молоко, лимонная, винная или уксусная кислота. Кислота способствует набуханию содержащегося в муке клеевого белка, что делает тесто эластичным. В тесто можно добавлять также коньяк, и тогда кондитерские изделия из такого теста будут особенно нежными и рассыпчатыми. Слоеное тесто готовится в прохладном помещении.

Друзья!Подскажите рецепты теста или выпечки без пшеничной муки.Мужу нельзя,а побаловать его хочется.Всем спасибо за ранее!

[Екимова]

Наталья! Такие рецепты есть в теме "Безглютеновая диета".

[Каграманова]

Скажите,пожалуйста,самый простой и вкусный рецепт теста " сосиськи в тесте",заранее спасибо!!!

Часто делаю своим домочадцам на завтрак сосиски в тесте. тесто слоеное, из муки. маргарина и воды. Тесто очень нежное, тает во рту. Вместо сосисок. можно ложить внутрь колбасу с сыром, фарш, картофель с укропом и т.д

[Марина Ондкэ]

50гр прессованных дрожжей (или 2ч.л сухих ) 1ст молока, 2ст л сахара, 200гр маргарина(размягченного),1ч.л соли, 3,5ст муки(около 550гр). Замесить тесто и в холодильник на 2-4ч. Из этого теста готовлю пироги с различной начинкой булочки плюшки

Спасибо Ирине Гавриловой за картофельное тесто . Давно его искала .

Быстрые дачные пирожки(жареные)
тесто: 1 стакан простокваши( кефира, сметаны, йогурта) , полпачки маргарина, 1-2 яйца, 1 ч.ложка соды, 1 ч.ложка соли, 1 ст.ложка сахара, муки стакана 2-2,5, тесто должно быть мягеньким. В простоквашу засыпать соду, размешать, потом все остальное, перемешать, скатать в шар, накрыть салфеткой, дать постоять ми.н 20. А пока приГотовить начинку.
.
Скатать шарики из теста, раскатать в кружки, начинку положить на одну половину, второй прикрыть в виде полумесяца, обжарить с 2 сторон на сковородке. На все уходит минут 40.

Хозяюшки! Подскажите, пожалуйста, рецепт печенья для выпечки на газу в форме мишек, такие получаются мишки толстенькие и большие как пряники. Заранее спасибо... * :-$

[Тарасова]

Тесто по рецепту моей квартирной хозяйки (с 1974 года пеку из такого теста)..