#61  
Старый 22.12.2010, 14:23
Ремжа
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Лариса! Посмотрите рецептик песочного теста в теме "Различные виды теста", а там уж "дело техники".
Ответить с цитированием
  #62  
Старый 15.07.2011, 05:32
Шейко
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Эклеры с заварным кремом
Состав: для теста - 100 гр. сливочного масла (маргарина), 250 мл воды, 100 гр. муки, 2-3 яйца, соль на кончике ножа
Для крема - 1.5 ст. молока, 2 яйца, 1 ст. сахара, 2 ст.л. муки, 2 ч.л. сливочного масла, ванильный сахар.
* * *В кастрюлю налить воды, положить масло, соль, поставить на *огонь и довести до кипения. Снять с огня и постепенно всыпать муку, интенсивно помешивая. Снова поставить на огонь на слабый и растирать до получения гладкой массы. Тесто должно отставать от кастрюли. Снять с огня и охладить. Потом добавить *по 1-му яйца, размешивая. Тесто должно не расплываться на противне.
* * *На смазанный маслом противень при помощи кондитерского мешка отсадить жгутики длиной 5-6 см, шириной 2-3 см. Выпекать первые 15-20 минут при температуре 200 градусов. Жгутики должны увеличится в размере в 2 раза. Потом уменьшить температуру до150 градусов и досушивать еще 10-15 минут.
* * *Готовые эклеры начинять кремом. Сверху можно украсить шоколадной глазурью.
Ответить с цитированием
  #63  
Старый 16.07.2011, 23:32
Наталия Какаш
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

(Y) (Y) (Y)
Ответить с цитированием
  #64  
Старый 20.07.2011, 02:39
Лидия Худы
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА РЕЦЕПТ СЛОЕННОГО ТЕСТА.
Ответить с цитированием
  #65  
Старый 20.07.2011, 02:41
Аватар для Демидова
Демидова Демидова вне форума
Member
 
Регистрация: 22.12.2009
Сообщений: 38
По умолчанию

я слоеное в магазине беру,хлопот меньше
__________________
Настроение осень..
Ответить с цитированием
  #66  
Старый 22.09.2011, 15:05
Ольга Какам
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

ПИРОЖНЫЕ ЗАВАРНЫЕ
(рецепт Ольги Кудриной)
250мл.воды,100г.маргарина,15
(в 1ст.лож.20г.)
,4яйца.Вскипятить вкастрюле
воду ирастворить в ней
маргарин.Постоянно
помешивая,высыпатьмуку
иперемешать до образования
комка.Положить в миску и по
отдельностиввести
яйца.Выложить тесто на
противень,покрытый бумагой,в
формерозеток.Выпекать
25мин.при 200-250
градусов.Начинять пирожные
сгущенныммолоком(варёным)
или заварным кремом.
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Новичок на форуме? Нужна помощь?

Текущее время: 10:08. Часовой пояс GMT.