#1
|
|||
|
|||
БЛЮДА ИЗ ФАРША № 1-АРХИВНАЯ!ПИШИТЕ РЕЦЕПТЫ В ТЕМЕ № 2
У моей свекрови котлеты получаются вкусные и такие мягкие, сочные.... Я все делаю по её рецепту, но у меня такие жесткие, что ужас! И ни о какой сочности и говорить не хочется... :'( Почему? Может есть какие секреты? Поделитесь!!!
|
#2
|
||||
|
||||
jesli v kotletki dobavit lo)/(ku Quarka, oni so4nije i mjagkie (Y)
__________________
Мама - такой человек, который заменит всех. Но никто не заменит ее. |
#3
|
|||
|
|||
В фарш обязательно добавляите жидкость: вода , молоко или бульон.
|
#4
|
||||
|
||||
Котлеты надо начинать жарить на раскаленной сковородке, что бы корочка схватилась и сок не вытек. После образования корочки- огонь уменьшить и жерить до готовности. Тогда они очень сочные получаются
А по поводу мягкости- не знаю, у меня всегда мягкие...Может вы мало булки кладете?
__________________
СЧАСТЛИВА!!!! |
#5
|
|||
|
|||
еще котлеты мягче и сочнее, от белого хлеба вымоченного в молоке, и чем больше хлеба тем мягче котлеты *-)
|
#6
|
||||
|
||||
А я вот хлеба добавляю мало - мы не очень любим хлеб - но котлеты сочные. Я добавляю в фарш немного раст.масла и водички. Ну и если их запанировать в сухарях или муке - то сок там внутри должен остаться.
__________________
ПРИГЛАШАЮ В СВОЮ КУЛИНАРНУЮ ГРУППУ |
#7
|
|||
|
|||
в котлеты вместо хлеба попробуйте добавлять геркулес нордик,смоченный молочком, котлеты получатся мягкие и воздкшные и никто не догадается даже что там геркулес,а не хлеб *(fr)
|
#8
|
|||
|
|||
Я добавляю немного манки. От этого они становятся воздушные (lo)
|
#9
|
|||
|
|||
Спасибо всем! Я все делаю примерно так же: и хлеб, и молоко, и т. д. Вот только еще не пробовала растительное масло и панировачные сухари. Завтра обязательно попробую. А еще я слышала, что можно майонеза чуть добавить....
|
#10
|
|||
|
|||
ya dobavlyayu sodovyuyu vodu
|
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Новичок на форуме? | Нужна помощь? |