#41
|
|||
|
|||
продолжение...В духовку (180°C) поставить котелок с кусочками баранины, водой и луком. Готовить около 1 часа. Положить в сковородку с маслом мелко нарезанный чеснок, имбирь, дольку лимона, мяты и розмарина, обжарить до золотистого цвета. Примерно за полчаса до готовности мяса добавить к баранине пряности и поставить снова в духовку до полного приготовления. Следить, чтобы в баранине был бульон.При необходимости добавлять воды. Готовую баранину выложить на тарелку,полить вином, смешанным с соком лимона и дать пропитаться соусом в течение 2-3 минут.
Рецепт из интернета |
#42
|
|||
|
|||
продолжение...Нарезать мясо небольшими кубиками, панировать каждый кусочек в муке, соли и перце и поджарить с тонкими ломтиками бекона.Переложить мясо в глубокую кастрюлю и добавить кольца лука,предварительно обжаренные до мягкости на растительном масле и измельченный чеснок. Затем всыпать поджаренный сахар и влить чуть больше стакана пива "Гиннесса". Закрыть кастрюлю крышкой и томить на среднем огне 2-2.5 часа, изредка помешивая и при необходимости добавляя воду или "Гиннесс".
Готовое мясо посыпают зеленью и подают с отварным картофелем. Рецепт из интернета |
#43
|
|||
|
|||
Мясо тушеное с "Гиннесс"
Ирландская кухня * Для рецепта Вам потребуются: - *постная говядина *- около 1 кг - *мука - 2-3 ст.л. - *соль, перец - по вкусу - *бекон - 100-200г - *лук репчатый - 4-5 луковиц - *чеснок - 2-3 зубчика - *масло растительное - 2-3 ст.л. - *коричневый сахар - 1 ч.л. - *пиво " Гиннесс"- около 2 стаканов - *зелень - по вкусу. |
#44
|
|||
|
|||
Сельский пирог.( Каттедж пай)Англия.
Обжарить фарш из баранины с луком, морковью, солью, перцем и немного вусчестерского соуса.Добавить замороженный зелёный горошек. Отдельно приготовить картофельное пюре на молоке , масле, взбить хорошенько. На дно протвени мясной фарш, наверх пюре, запечь. Если делать с говяжим фаршем и наверх на пюре немного тёртого сыра, то получится " Пастуший пирог" ( Шепперд пай), американизированный вариант английского.Вместо зелёного горошка можно жаренные грибы или смесь мороженных или свежих овощей- морковь, горох, фасоль стручковая. |