Вернуться   Форум диет и похудения > Прочее > Готовим дома

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #1  
Старый 17.02.2010, 17:47
Обносова
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию ЛИТЕРАТУРНАЯ СТРАНИЧКА. Стихотворения, цитаты о блюдах, застольях, и т.п.

Я создала эту тему, т.к, всё-таки не нашла подобной, пролистав все темы форума. Надеюсь, многим будет интересно!:-$ (F)
Ответить с цитированием
  #2  
Старый 17.02.2010, 17:57
Обносова
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Лаура Эскивель. "Шоколад на крутом кипятке".
"рагу из индюшки с миндалём и кунжутом. Продукты:1/4 перца-мулата, 3перца-пасилья, 3 широких перца, 1горсть миндаля, 1 горсть кунжута, индюшачий отвар, 1/3 арахисового бисквита, 1/2 луковицы, вино, 2ломтика шоколада, анис, топленое сало, гвоздика, корица, перец, сахар, зерна перца, 5зубчиков чеснока. Способ приготовления: индюшек потрошат и варят в соленой воде на третий день после забоя. Индюшачье мясо отличается нежным вкусом, если за птицей будет особый уход. Для этого птичник держат в чистоте, а индюшек щедро откармливают и поят. За 15 дней до забоя их начинают кормить маленькими орехами: в первый день один орех, на следующий день два и так последовательно увеличивают рацион вплоть до дня забоя, когда им дают вдосталь маиса. Тита ... желала всей душой, чтобы ... крестины племянника прошли безукоризненно.. По этому случаю заказали специальную посуду с именем младенца."
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 17.02.2010, 18:12
Обносова
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

продолжение
"...миндаль и кунжут поджаривают на противне-комале. Широкие перцы, очищенные от прожилок так же обжариваются, но не сильно, иначе они будут горчить, .. после чего их перетирают вручную на широком камне-метате вместе с миндалем и кунжутом.Стоя на коленях над камнем, Тита ритмично раскачивалась. Под блузкой свободно колыхались ее круглые тугие груди , не ведавшие, что такое бюстгальтер, и в желобке между ними исчезали скатывавшиеся капельки пота.Не в силах противиться запахам, струящимся из кухни, Педро, войдя в нее, окаменел в дверях - столь чувственной была поза, в которой он застал Титу. Не переставая двигаться, она подняла голову... и их пылкие взгляды соединились...После такого обжигающего взгляда ... всей плотью Тита постигла, почему контакт с огнем возбуждает природные вещества, почему кусок теста превращается в лепешку..."
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 17.02.2010, 18:20
Обносова
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

продолжение
Когда миндаль и кунжут перетерты, ихперемешивают в полученном от варки индюшек бульоне, который присаливаютпо вкусу. В ступе перемалывают гвоздику, корицу, анис и добавляютарахисовую галету, которую до этого крошат и поджаривают на свином жирувместе с нарезанным луком и чесноком. Все это, перемешанное с вином, присоединяют к остальному... В самую последнюю очередь, когда перемолоты все ингредиенты, в большой глиняной посуде перемешивают составные части рагу, куда добавляют куски индюшатины, ломтики шоколада и сахар по вкусу. Когда все это загустеет, варево снимают с огня."
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 18.02.2010, 01:05
Обносова
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

...
2.
Уподатливых крестьянок
(Чем и славится Валдай)
К чаю накупи баранок
И скорее поезжай.
Ответить с цитированием
  #6  
Старый 18.02.2010, 01:06
Обносова
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

А.С. Пушкин

1.

У Гальяни иль Кольони
Закажи себе в Твери
С пармазаном макарони,
Да яишницу свари.
На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай
И отправься налегке.
Как доЯжельбиц дотащит
Колымагу мужичок,
То-то друг мой растаращит
Сладострастный свой глазок!
Поднесут тебе форели!
Тотчас их варить вели,
Как увидишь: посинели —
Влей в уху стакан шабли.
Чтоб уха была по сердцу,
Можно будет в кипяток
Положить немного перцу,
Луку маленький кусок.
...
Ответить с цитированием
  #7  
Старый 18.02.2010, 01:19
Ольга Ваsнэc
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

После обеда Афанасий Иванович шел отдохнуть один часик. после чего
Пульхерия Ивановна приносила разрезанный арбуз и говорила:
- Вот попробуйте, Афанасий Иванович, какой хороший арбуз.
- Да вы не верьте, Пульхерия Ивановна, что он красный в средине, -
говорил Афанасий Иванович, принимая порядочный ломоть, - бывает, что и
красный, да нехороший .
Но арбуз немедленно исчезал.
Ответить с цитированием
  #8  
Старый 18.02.2010, 01:20
Ольга Ваsн
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

-Обедать садились в двенадцать часов. Кроме блюд и соусников, на столе стояло
множество горшочков с замазанными крышками, чтобы не могло выдохнуться
какое-нибудь аппетитное изделие старинной вкусной кухни. За обедом
обыкновенно шел разговор о предметах, самых близких к обеду.
- Мне кажется, как будто эта каша, - говаривал обыкновенно Афанасий
Иванович, - немного пригорела; вам этого не кажется, Пульхерия Ивановна?
- Нет, Афанасий Иванович; вы положите побольше масла, тогда она не
будет казаться пригорелою, или вот возьмите этого соусу с грибками и
подлейте к ней.
- Пожалуй,- говорил Афанасий Иванович, подставляя свою тарелку, -
попробуем, как оно будет.
Ответить с цитированием
  #9  
Старый 18.02.2010, 01:22
Ольга Ваsнэc
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

После этого Афанасий Иванович возвращался в покои и говорил,
приблизившись к Пульхерии Ивановне:
- А что, Пульхерия Ивановна, может быть, пора закусить чего-нибудь?
- Чего же бы теперь, Афанасий Иванович, закусить? разве коржиков с
салом, или пирожков с маком, или, может быть, рыжиков соленых?
- Пожалуй, хоть и рыжиков или пирожков, - отвечал Афанасий Иванович, и
на столе вдруг являлась скатерть с пирожками и рыжиками.
За час до обеда Афанасий Иванович закушивал снова, выпивал старинную
серебряную чарку водки, заедал грибками, разными сушеными рыбками и прочим.
Ответить с цитированием
  #10  
Старый 18.02.2010, 01:24
Ольга Ваsнэcэ
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Н.В.ГогольСтаросветские помещики

Оба старичка, по старинному обычаю старосветских помещиков, очень
любили покушать. Как только занималась заря (они всегда вставали рано) и как
только двери заводили свой разноголосый концерт, они уже сидели за столиком
и пили кофе. Напившись кофею, Афанасий Иванович выходил в сени и, стряхнувши
платком, говорил: "Киш, киш! пошли, гуси, с крыльца!" На дворе ему
обыкновенно попадался приказчик. Он, по обыкновению, вступал с ним в
разговор, расспрашивал о работах с величайшею подробностью и такие сообщал
ему замечания и приказания, которые удивили бы всякого необыкновенным
познанием хозяйства, и какой-нибудь новичок не осмелился бы и подумать,
чтобы можно было украсть у такого зоркого хозяина. Но приказчик его был
обстрелянная птица: он знал, как нужно отвечать, а еще более, как нужно
хозяйничать.
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Новичок на форуме? Нужна помощь?

Текущее время: 07:53. Часовой пояс GMT.