ПЛОВ...

[Анюта]

podelites receptami uzbekskogo plova. (F) (lo)

Анна здравствуйте.Я родом из средней азии,а там плов готовили классно. (Y) Пишу рецепт.
В казанчик наливаете 100гр.раст.масло(хорошо если купите хлопкового масла) перекаливаете до появления дымка,ложите луковицу разрезанную на 4 части и жарите пока лук не станет тёмно-коричневым,вынимаете.Ложите мясо желательно куском 500гр или 2 по250.Жарите до Красивой корочки со всех сторон,добавляете морковь нарезанную тонкой соломкой-300гр.и лук нарезанный кольцами 2шт.большие.Всё хорошо пережариваете,заливаете4 стаканами воды,солите перчите и варите минут20.Затем верёте 2 стакана риса,промываете 2-3 раза и ложите в казан,раЗравнивайте рис(не перемешевать).Как только вода испарится делаете совсем маленький огонь,рис накрываете тарелкой и сверху крышкой и варити 25мин.Затем перемешывайте укладываете горкой на блюдо,сверху мясо нарезанное кусочками,по желанию сверху можно зелень.
Мясо берётся баранина,свинная шейка.Рис длинный толстый.Буду рада если Вам понравится.Приятного Аппетита :-P

очень вкусный плов от Ирины Остапенко.Я готовил такой (Y) (Y) (Y)

[Петраковская]

А чесноки целые между мясом и рисом поставить - етож вкуснятина :-), у меня народ дерется за них , меня узбек-шеф повар учил... :-)

[Анюта]

spasibo ogromnoe za recept (F) nachitalas, uzhe hochu delat'...no nado do zavtra dotyanut' :-D zvuchit vse nyam-nyam :-P

Ирина, ваш рецепт просто супер!!! (Y)Точно так и готовят в Узбекистане. Просто пальчики оближешь!!!!!!!!!!

а я делаю также только мясо кладу - копченное..быстро готовится и плов такой ароматный что соседи сбегаются на запах....пока все попробуют - семье почти не остается...а еще можно чернослив положить...и перец горошек...ням-ням.... (pl) (Y)

[Анюта]

sdelala po receptu iriny ostapenko...vkusnyatina ne imovernaya, tolko chesnok eshche polozhila 2 golovki ne chishchennye ....
otchet v fotoalbome :-D (Y)

Почему-то у меня проблема с пловом..Раз на раз не получаеться..Иногда рис развариваеться и получается просто оч. вкусная каша...КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ РИС ДЛЯ ПЛОВА?????

Вопрос Ирины Шлайн:
Кто знает какой барбрис нужен в плов кислый или сладкий?
я в рецепте прочитала что чтоб был вкусный плов надо добавить барбарис,а в магазине продается кислый и сладкий,муж купил кислый,а я боюсь его в плов добавить чтоб не испортить(хочу настоящий плов сделать ,даже казан чугунный купила )
помогите!!!