ФОНДЮ

уважаемые участники форума! есть идеи! у самой несколько блюд для приготовления в фондю. могу поделиться пишите. буду ждать и ваши рецепты ;-)

Жанна (F), как это несколько блюд для приготовления в фондю. Фондю - это жареное в кипящем масле мясо, или сырное или шоколадное. А как это - блюда для приготовления-?

Давайте рецепты Фондю! Давно собираюсь приобрести

я знаю.. что большенство уже "готово")) т.е. нужна только "фондюшница" а например фондю с шампанским подготавливается заранее

так... нужно немножко чесночка пол зубчика... сыра твердого ну пол. кг. (желательно швейцарского) и сыра другого вида грамм 200. шампанского сухого грамм 250 .. ложечка лимонного сока и ложка крахмала. Сыры натереть крупно, добавить шомпань, лимон.сок и крахмал. Перемешать на среднем огне пока сыр не растает. Немножко перца (не указала сразу это по вкусу). А потом все перелить в горшочек для фондю натерев его предварительно чесноком. Когда фонндю разогреется окунать туда пресный крекер или пресные чипся

Да там и рецептов особых нет... :-)Надо очень хорошее мясо, мягкое самое. Курица хорошо, говядина, мы из аргентинской конины часто делаем - супер! (Y)Натираете сухую фондюшницу изнутри чесноком, вливаете масло для фондю (оно из виноградных косточек, самое лучшее для фондю, так как температура горения оч высокая и поэтому оно не дымит), разограваете и ставите на фондюшницу. И все дела. Мы всегда едим с багетом и свежим салатом.
Парочку соусов к этому и вино. (Y)
Соус - чесночный - маёнез+чеснок+соль+перец.
Коктейль-соус - 50/50 маёнез/кетчуп+1 ст.л. виски+соль+перец.

а можно что бы ощущался вкус шампанского добавить сухое белове вино при приготовлении.. а уже в саму фондюшницу влить грамм 100 шампанского (чтобы пузырилось)

ооооооо.. отлично виноградное масло.. надо попробывать .. т.к. в большенстве случаев все дымит!! спасибо.

Жанна, в сырное фондю можно и ветчину, нарезанную кубиками, и белый хлеб и чёрный. (Y) Мы кажется ещё что-то брали....А вообще проще всего для сырного фондю покупать готовую смесь из трёх сыров и потом разогреть её с шампанским или белым вином.

А Вы на каком жарите обычно? Виноградное сразу со всеми травками внутри (розмарин, лавровый лист) продаётся.