#1  
Старый 16.05.2008, 18:44
Аватар для Darya Shivo
Darya Shivo Darya Shivo вне форума
Junior Member
 
Регистрация: 15.05.2008
Сообщений: 14
По умолчанию БАКЛАЖАНЫ-№1.Архивная тема! ТОЛЬКО ДЛЯ ЧТЕНИЯ.

kupila mnogo baklawanov...podckawite,hto mowno c nix prigotovit??
__________________
delayu remont,,,,,
Ответить с цитированием
  #2  
Старый 16.05.2008, 19:29
Оксана Ягафа
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

1.Баклажаны порезать колечками ,толщиной в 1,5 см,посолить,пусть постоят минут 20.
2.Развести в миске яйца+соль,взбить.
3.Отжать баклажаны от сока,обмакнуть в яйце и жарить в растительном масле.
4.Порезать колечками помидоры
5.Выжать 3-4 зубчика чеснока через чеснокодавилу или мелко порезать.
6.Мелко порезать зелень петрушки,укропа,т.е ту зелень что любите.
7.На большую плоску тарелку выкладываете готовые баклажаны,сверху колечко помидора ,помидор посолить,чеснок,зелень.Красиво и вкусно. :-).Можно на баклажан намезать майонез, а потом класть помидоры и прочие ингридиенты.
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 16.05.2008, 21:56
Amiwero
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Баклажаный Салат: на 3 - 6 Перзон.
2-4 Баклажана - нарезать кубиками , посолить ,немного дать им постоять,
2-4 Луковицы - нарезать кубиками и вместе с Баклажанами обжарить.
2-4 Марковки - натереть на мелкой Тёрке соломинкой.
2-4 Перца ( Сладкого красного + жолтого ) - нарезать мелкими кубиками.
Петрушку ( свежую или замороженую )
2-4 зубчика Чеснока
1-2 пакетика Огуречный Салат ( КнорФИХ ( KnorFIX )или Kronung )
Уксус по вкусу
Соль
Перец ( чёрный Молотый)
Бсё хорошенько перемешать и дать остыть . Приятного Аппетита (pl)
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 16.05.2008, 22:15
Аватар для Darya Shivo
Darya Shivo Darya Shivo вне форума
Junior Member
 
Регистрация: 15.05.2008
Сообщений: 14
По умолчанию

bol?woe cpacibo za rezepti....
__________________
delayu remont,,,,,
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 16.05.2008, 22:18
Аватар для Валентина Мути
Валентина Мути Валентина Мути вне форума
Junior Member
 
Регистрация: 14.05.2008
Сообщений: 14
По умолчанию

МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ . 2 кг баклажанов очистить от кожуры, разрезать не до конца на 4 части и отварить в воде с солью . На 1 л воды 1 ст. л. соли.Остудить и порезать крупными кубиками. Затем добавить 150 г рафинированного масла, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 3 средние луковицы, мелко нарезанные,пучок рубленной петрушки и 1 головку чеснока. Все перемешать и переложить в емкость, которую поставить в холодильник на сутки . Да еще добавить 100 мл уксуса . поверьте , что очень вкусно. Приятного аппетита !!! (pl) :-)
__________________
Чем больше я узнаю людей, тем больше я люблю собак... Сократ
Ответить с цитированием
  #6  
Старый 16.05.2008, 22:36
Марина Дака
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Очень вкусные квашенные фаршированные морковью и чесноком баклажаны. Но до их готовности морочиться надо три дня. А по-быстрому вот это. Режете один бакл. кружками, посыпаете солью, отжимаете через 30 мин. Жарите не обваливая в муке с двух сторон, выкладываете на тарелку, чтоб стек лишний жир. В это време быстро делаете соус. Разводите томат пасту до консистенции сметаны, туда соль, перец красный, горький п овкусу, перец черный. Выдавливаете в соус две дольки чеснока, добавляете лучше всего мелкопорезанную кинзу, в ее отсутствие- петрушку. Укроп не катит. Перемешали, обмазали обжаренные баклажаны, и складываете в салатницу для пропитки. Подливаете чуть-чуть соуса, чтоб не плавало, но уже хотело плыть. Выдержка минимум час. Ешьте!!!
Ответить с цитированием
  #7  
Старый 16.05.2008, 23:25
Аватар для Рейдерман
Рейдерман Рейдерман вне форума
Member
 
Регистрация: 08.05.2008
Сообщений: 62
По умолчанию

Марина!Напишите,пожалуйста рецепт квашенных баклажан с морковкой! Мне их привозят с Одесского Привоза.Много раз пыталась сделать сама,но так вкусно не получается,может поможет Ваш рецепт .Зарание благодарю.
__________________
Поделитесь интересной ссылкой с друзьями!
Ответить с цитированием
  #8  
Старый 16.05.2008, 23:26
irina Ostopi
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Закуска Классная!
Беру 4 средних баклажана,резрезаю на небольшие кубики,отвариваю в воде со специями(соль,перец,лавр.лист,чеснок,стебелки любой зелени)25мин.Отвар не выливать.Затем баклажаны пюрирую,добавляю слив.масла и ещё раз хорошо взбиваю,отставляю в сторону.Затем беру 2 средних красных болг.перча,вынимаю зёрна и стенные прослойки,10 мин. баланширую в воде где варились баклажаны.Вынимаю,остужаю начиняю пюрироваными баклажанами.Ставлю в холодильник на 3 ч.Затем нарезаю кружочками укладываю на блюдо сверху поливаю чуть ма0незом и посыпаю зеленью.Приятного Аппетита.
Ответить с цитированием
  #9  
Старый 17.05.2008, 00:13
Житняя
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Эльвира,к тебе вопрос (бакложановый салат)--их нужно обжар
ивать,или нет? Потомучто ты пишешь,что надо дать остыть,а про жарку ничего...?
Ответить с цитированием
  #10  
Старый 17.05.2008, 00:22
Amiwero
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Ответ Ольге : Да Баклажаны надо обжарить вместе с Луком
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Новичок на форуме? Нужна помощь?

Текущее время: 16:21. Часовой пояс GMT.