#1  
Старый 04.11.2011, 15:39
Аватар для Oliga-
Oliga- Oliga- вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 15.09.2010
Сообщений: 598
По умолчанию ЧЕЧЕВИЦА.ВЫ ЕЁ УПОТРЕБЛЯЕТЕ?А КАК ВЫ ЕЁ ГОТОВИТЕ?

Кроме круп, в рацион большинства наших соотечественников входят и бобовые культуры. Какие же бобовые культуры мы готовим чаще всего?
Многие люди вообще их не готовят: в лучшем случае, покупают консервированный горошек или фасоль в баночках, и используют их для добавления в различные блюда. Что касается таких культур, как нут или маш, то их назначение вообще известно немногим, хотя и понятно, что это продукты питания.
Бобы, которые несколько веков назад были чуть ли не основной пищей населения Руси, тоже забыты, и никто толком не знает, что можно из них приготовить.
Тем не менее, сегодня в магазинах, особенно в больших супермаркетах, стали появляться те бобовые, о которых мы раньше только читали – например, чечевица.
__________________
Набирается группа по снижению веса и улучшению самочувствия!
Ответить с цитированием
  #2  
Старый 04.11.2011, 15:40
Аватар для Oliga-
Oliga- Oliga- вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 15.09.2010
Сообщений: 598
По умолчанию

Между тем, про чечевицу люди узнали раньше, чем про другие бобовые: в древние времена её выращивали в Египте, странах Средиземноморья, Западной Азии и Южной Европе; упоминается она и в легендах Ветхого Завета.
В Вавилоне чечевичные блюда любили богатые люди; а в Египте её ел даже фараон – археологи обнаружили в одной из гробниц остатки высохшего пюре из чечевицы. Греки ели чечевицу вместо мяса и хлеба, но у них это чаще касалось бедняков – это было их основным питанием.
Почему же эту культуру так мало знают в России? Многие люди удивятся, если им рассказать, что в XIX веке чечевица была у нас одной из основных культур, идущих на экспорт, да и себе тоже хватало – и богатым, и бедным.
__________________
Набирается группа по снижению веса и улучшению самочувствия!
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 04.11.2011, 15:41
Аватар для Oliga-
Oliga- Oliga- вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 15.09.2010
Сообщений: 598
По умолчанию

В 1891-92 годах, когда в России была сильная засуха, погибли практически все злаковые культуры: пшеница и рожь, гречиха и ячмень, и большинству населения грозил страшный голод. И только чечевица в те годы выросла прекрасно – её урожай был очень богатым. Люди были спасены от голодной смерти: из чечевицы варили вкусную, питательную похлёбку; пекли хлеб; готовили колбасу и даже делали конфеты.
Чечевица могла расти везде: на истощённых землях, на бесплодных склонах, где был смыт верхний слой плодородной почвы, и ухаживать за ней было легко – нужно было просто иногда удалять сорняки. Чечевицу в России любили больше, чем горох или фасоль, и это неудивительно: по вкусу и питательности чечевица им не уступает, зато варится в 3-4 раза быстрее.
__________________
Набирается группа по снижению веса и улучшению самочувствия!
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 04.11.2011, 15:42
Аватар для Oliga-
Oliga- Oliga- вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 15.09.2010
Сообщений: 598
По умолчанию

Чечевица может быть калорийнее фасоли и гороха – это зависит от её сорта – 280-310 ккал в 100 г продукта.
В зёрнах чечевицы содержатся белки и жиры, пищевые волокна, натуральные сахара, крахмал и насыщенные жирные кислоты, но больше всего в них углеводов – этим отличаются все бобовые, кроме бобов, которые и дали название всему семейству.
Витаминов в чечевице несколько меньше, чем можно было ожидать, но среди них есть те, которые нам необходимы в больших количествах: бета-каротин, витамины А, Е, РР, группы В.
Минералов гораздо больше: макроэлементы – калий, фосфор, сера, кальций магний, хлор, натрий; микроэлементы – кремний, железо, цинк, марганец, медь, титан, алюминий, бор, никель, молибден, селен, кобальт, фтор, хром, йод.
Когда вегетарианцы говорят, что чечевица может заменить мясо, этому вполне можно поверить: белка в ней очень много – до 60%, и усваивается он легче, чем белки мяса, а железа в ней больше, чем в остальных бобовых культурах.
__________________
Набирается группа по снижению веса и улучшению самочувствия!
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 28.08.2013, 20:43
cristinka cristinka вне форума
Junior Member
 
Регистрация: 28.08.2013
Сообщений: 10
По умолчанию

рррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррр рррррррррррррррррррррррррррррр
Ответить с цитированием
  #6  
Старый 09.11.2013, 00:30
Аватар для Valery
Valery Valery вне форума
Junior Member
 
Регистрация: 22.10.2013
Сообщений: 15
По умолчанию

обожаю чечевицу. Я просто ее отвариваю и добавляю к рису или гречке.. или использую как гарнир
Ответить с цитированием
  #7  
Старый 20.03.2015, 21:10
Аватар для natty100
natty100 natty100 вне форума
Junior Member
 
Регистрация: 20.03.2015
Сообщений: 3
По умолчанию

Полезные свойства чечевицы
----содержатся необходимые вещества для организма: фолиевая кислота, фосфор, тиамин, марганец, калий, цинк, медь и витамин В6;
---выступает отличным антидепрессантом (не хуже черного шоколада) –повышает тонус организма и заражает энергией на весь день;
-----чечевица обогащена клетчаткой, поэтому ее употребление приводит к полной сытости;
----содержится высокий процент белка – позволяет похудеть, не теряя мышечную массу;
----помогает снизить уровень сахара в крови, рекомендуется всем, у кого сахарный диабет;
----приводит к стимуляции обмена веществ, поддерживает иммунитет и даже понижает риск развития мочеполовых и онкологических заболеваний;
----не скапливает в себе вредные и токсичные вещества (нитраты, радионуклиды и т.д.). Поэтому бобовые можно назвать экологически чистым продуктом;
----чечевица своими питательными свойствами может заменить зерновые продукты, хлеб и даже мясо;
не приводит к вздутию желудка, в отличие от других бобовых.

Чечевица для похудения (Какую выбрать?)
Существует несколько сортов чечевицы, при этом каждая из них обладает индивидуальным ароматом и вкусом. Смотрите, какие блюда из чечевицы для похудения можно приготовит
ь.

-----Коричневый сорт чечевицы с нежным ореховым ароматом. Отлично подходит для готовки густых первых блюд (похлебок).
-----Красная чечевица имеет пикантный вкус и быстро разваривается. Можно приготовить вкуснейшие каши и пюре.
----Зеленая обладает острым вкусом и отличной устойчивостью к термообработке. После готовки сохраняется форма, поэтому желательно использовать в качестве овощных салатов. Блюдо становится более питательным и сытным
---«Белуга» — самый мелкий сорт чечевицы, внешне похожа на черную икру. Можно приготовить любое блюдо (пюре, суп, салаты)
чечевица для похудения3

Чечевица для похудения
Два вида предоставленной диеты
1.Первый вариант более экстремальный


Происходит замена всех составляющих рациона на чечевицу. Определенной нормы употребления крупы не установлено, можно кушать в день столько раз, сколько пожелаете.

Каши варим без масла и соли. Разрешается добавлять зелень и немного специй. В вечернее время можно выпить кефир (1%). На протяжении дня стараемся пить как можно больше воды. Придерживаемся не более 7 дней. Результат вас удивит! За это время можно сбросить до 5-6 кг. Не забывайте, организм человека уникален и скорость потери веса происходит по-разному. Соблюдать диету на более продолжительный период не рекомендуется, да и очень тяжело.

Как варить крупу? Все очень просто: зеленую и черную чечевицу необходимо предварительно замачивать в холодной воде на 6-8 часов, а вот красную – не обязательно. Далее варим в следующих пропорциях: два стакана воды на один стакан крупы. Время приготовления: 20-30 мин на медленном огне, не накрывая крышкой.

2.Второй вариант – классический ПРОДОЛЖЕНИЕ...Devchenky.ru
Ответить с цитированием
  #8  
Старый 21.01.2016, 21:09
Chloe Chloe вне форума
Junior Member
 
Регистрация: 14.12.2015
Сообщений: 17
По умолчанию

чечевица - отличная еда. я еще нут люблю из бобовых.
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Новичок на форуме? Нужна помощь?

Текущее время: 23:06. Часовой пояс GMT.