#1
|
|||
|
|||
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ХОЗЯЕК
-Что бы ножи не пахли рыбой или луком их протирают солью или растительным маслом.
-Для того чтобы лук не подгорел и имел желтоватый цвет его необходимо обвалять в муке. -Добавление пассерованного лука в фарш улучшает его вкус и продляет срок его хранения. -Для винегретов, в качестве гарнира к сельди, холодной и отварной рыбе и мясу лучше использовать маринованный репчатый лук. -Мороженую рыбу перед обработкой следует оттаять, а соленую, чтобы освободиться от излишней соли, отмочить. -Чтобы зеленый лук дольше сохранялся его не нужно мыть. |
#2
|
|||
|
|||
-Чтобы лук не "ел" глаза,смачивайте нож холодной водой.
-Чтобы руки не пахли луком,после готовки протрите их лимонной корочкой. |
#3
|
|||
|
|||
-Завядшая зелень укропа,сельдерея,петрушки снова станет свежей,если положить ее в воду с уксусом
-Картофель варят на умеренном огне,чтобы крахмал разбухал равномерно.когда картофель варыт на сильном огне,он снаруже разваривается и лопается,а внутри остается сырым. |
#4
|
|||
|
|||
При жарки яичницы,чтобы желток не испортил внешний вид,надо солить только белок.
|
#5
|
|||
|
|||
Чтобы бульон при разогревании сохранял прозрачность, нужно довести его до кипения на слабом огне и, не давая кипеть, сразу снять с плиты.
|
#6
|
|||
|
|||
Рыбный бульон солят в начале варки, мясной - за 30 мин. до окончания, грибной - в конце варки.
|
#7
|
|||
|
|||
Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если перед выпечкой добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке (2-3 картофелины на 1 кг муки).
|
#8
|
||||
|
||||
Чтобы не плакать,нарезая лук,дышите только ртом,так как рецепторы,реагирующие на лук,находятся в носу...лучше нос совсем чем-то закрыть и открыть окно...только так и спасаюсь :-P
__________________
Плакала береза... Плакала осина... Только конопля ржала,как скотина:-))) |
#9
|
|||
|
|||
- чтобы легко и быстро почистить чеснок : положить зубчик на доску, прижать широким ножом и ударить или надовить сверху - шкурка треснет и соидет сама.
|
#10
|
|||
|
|||
Чтобы нарезаное авокадо не коричневело - побрызгать лимонным или лаимовым соком.
|