ДОМАШНЕЕ ВАРЕНЬЕ,КОМПОТЫ И ДРУГИЕ СЛАДКИЕ ЗАГОТОВКИ-№ 2

Очищенные от плодоножек ягоды малины смолоть в блендере и протереть через сито. Добавить в получившееся пюре сахар и варить, постоянно помешивая, на медленном огне до тех пор, пока оно не начнет отставать от дна кастрюли.
На 3 противня постелить пергаментную бумагу, смазать растительным маслом и выложить на каждый по отдельности абрикосовое, грушевое и малиновое пюре ровным слоем толщиной 2 см.
Сушить в духовке при температуре 50–60?С (с приоткрытой дверцей), пока в центре противня пастила не перестанет липнуть, 4–5 часов.
Теплые пластины пастилы положить одну на другую в три слоя, свернуть в рулон. Уложить в банку и закрыть полиэтиленовой крышкой. При подаче на стол пастилу можно фигурно нарезать, как конфеты.

ПАСТИЛА В ТРИ СЛОЯ

кг абрикосов + 150 г сахара
1 кг груш + 200 г сахара
6 стаканов малины + 3 стакана сахара
3 ст. л. растительного масла
Что делать:

Из абрикосов удалить косточки, из мякоти сделать в блендере пюре. Выложить в кастрюлю с толстым дном и варить, постоянно помешивая, до загустения. Добавить сахар и варить еще 10–15 мин.
Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками и слегка припустить в 0,5 стакана воды. Сделать в блендере пюре, поместить в кастрюлю и уварить. Добавить сахар и, постоянно помешивая, варить до полного загустения.


Сегодня 22:23

ПАСТИЛА РЖЕВСКАЯ


1 кг яблочного пюре,
1,5 стакана меда
Приготовить яблочное пюре, , взбить добела, вмешать в него взбитый в белую пену мед, снова взбить до получения однородной пенистой массы. Выложить в формы слоем 1,5 см и подсушить в теплой духовке. После положить сверху два таких же слоя, которые поочередно подсушить. Слои пастилы можно пересыпать сахаром. Затем выпекать в духовке при 60°С, остудить и обернуть бумагой

груши - 1кг
- яблоки - 1кг
- сахар - 250г.

Нарезанные дольками груши и яблоки, разварить с небольшим количеством воды, протереть через сито, уварить до густоты, добавить сахар, варить до полного загустения. На противень положить пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом, размазать по ней тонким слоем горячую массу, высушить в умеренно нагретой духовке. Высушенную пастилу скрутить рулоном и хранить в плотно закрытых стеклянных банках.

Слива в собственном соку
Способ приготовления: Зрелые сладкие сливы с отделяющейся косточкой разрезать на половинки и удалить косточки. Сливы положить в кастрюлю , добавить 1/2 стакана воды и подогревать на слабом огне, пока слива не пустит сок. Затем разложить сливы в банки, залить соком и пастеризовать при 85 °С: полулитровые банки — 15 мин, литровые — 20 мин.
Зрелые сливы, лучше всего венгерки, разрезать на половинки и удалить косточки. Плотно уложить в банки доверху и сверху засыпать сахаром (2—3 ложки на литровую банку). Пастеризовать при 80 °С: полулитровые банки — 20 мин, литровые — 25 мин.

[Катя Икка]

Подскажите пожалуйста рецепт желе из красной смородины!!!!!!!!!!!!!!

Подскажите, как переработать черноплодку. В компот с яблоками я ее уже добавляла - очень вкусно, но вот отдельно никогда не заготавливала. Может кто знает какой-то интересный рецепт?

самый простой компот(бабушкин рецепт):
Сделать сироп (на 0.5л банку - 300г сахара)
Вскипятить отдельно воду, опустить в неё ягоды или плоды на пару секунд в друшлаке и так 3 раза. Затем переложить ягоды в предварительно нагретую банку и залить сиропом. Закатать, перевернуть, накрыть.

Доброго всем здоровьечка! Подскажите пожалуйста рецептик варенья из ранетки. В детстве ела, но рецепта не знаю. Очень надо!!!

Можно еще сделать желе из красной смородины без варки. Сок можно отжать так же, как ране написано, или подавить вручную, а потом процедить через сито. Потом добавить сахар (объем такой же) и взбить миксером. Поставьте в холодильник - через 2 дня будет густое желе.