ФРИТЮРНИЦА. Что приготовить?

Таня. Набирали, нету. Пишет: Инструкция не загружена :-(

[Алёна Хад]

Ваше мнение по поводу расхода масла.
Одни говорят, что масло можно аккуратно слить и потом ещё им пользоваться несколько раз.
Другие - только раз и всё. Выливать.
Кто что скажет?
Я когда-то работала в одной оптовой компании, которая занималась продажей продуктов питания. Так у нас *покупали одни "пирожочники / чебуречники" только определённую марку масла. И то, и другое "раф/дез" (рафинированное, дезодорированное, так называемое "без запаха"). Но вот они брали тогда только "Олейну", говорили , что только на ней можно жарить хоть 10 раз. А другие дают гарь.
Не знаю. Дома как-то не приходилось жарить на сковородке 10 раз на одном масле! :-D
А как во фритюрнице?

[Таня Каскэ]

наталья! напишите пожалуйста марку номер модель что там на ней написано .попробуем найти инструкции.там могут быть очень важные рекомендации *по применению и по поводу масла тоже.

[Таня Каскэ]

Алене.у нас тут продают рапсовое масло.оно финское натуральное из своего рапса.и на вид совсем как вода.я сначала не доверяла этому маслу так как привыкла все делать на подсолнечном и желательно нерафинированном.мне местные сказали что это масло самое лучшее у них. на самом деле жарила кучу оладьев человек на 20 так масло совсем не дает осадка и совсем не горит.просто подливаешь в сковородку и все.оно наверное и для фритюрницы бы подошло.

[Таня Каскэ]

********kuking.net/13_61.htm
здесь довольно много сказано о фритюрницах и о рецептах

[Таня Каскэ]

там написано что масло нужно менять каждые 6-7 раз

Можно я поумничаю? :-)
Рапсовое масло действительно хавалят для фритюрницы (почитал интернет), но масло всегда горит любое. Другое дело, что если грамотно подобрать температурный режим (методом тыка или по инструкции), то можно добиться того, что масло гореть практически не будет, ну и готовиться продукты будут чуть подольше.
А вот насчёт осадка: если готовить те же овощи без кляра, то да, осадок можно будет дожидаться и 15-20 заходов. Осадок, сиреч обгорелае частицы, дают кляр, мучные изделия, картошка фри, в общем всё мучнистое и крахмалистое.
А вообще, без кляра, говорят менее калорийно получается.

Любое масло кроме оливкового после жарки и остывания становится канцерогенным ! Поэтому если вам дорого здоровье - не используйте масло повторно.
В америке, после того как домохозяек приучили не использовать масло после жарки повторно, кривая заболеваемости раком желудка резко пошла вниз.

Хочу вставить свои три копейки.Когда мы покупали фритюрницу,там была маленькая с выемной внутренней частью.Но я взяла Тефаль,она побольше,но ничего не вынимается(мол один раз покупаю,пусть уж побольше будет).И очень пожалела.Т.к. мыть ее очень сложно(то ли дело съемная-вынул,помыл,поставил обратно).Да и на нашу небольшую семью маленькой вполне хватило бы.Ведь в большую и масла надо больше.А поскольку долго хранить это масло не хочется,а постоянно жарить во фритюрнице вредно для здоровья и фигуры,то получается лишний перевод продуктов.А что готовила-в основном картошку,кабачки-баклажаны в кляре,печенье "Хворост",пончики из заварного теста(тесто то же,что и на эклеры,только вместо того,чтобы печь в духовке,тесто с помощью двух ложек маленькими кусочками бросаете в кипящее масло).

А я во фритюрнице готовлю цветную капусту в кляре 5-7 минут и готово и очень вкусно! Также можно голень куринную, посолить поперчить 10-15 минут готово! Вообще во фритюрнице можно готовить все, "включите" свое вооброжение. На сковороде ведь жарим, а во фритюрнице почему бы и нет!