#21  
Старый 19.06.2008, 08:49
Kin
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Салат с сыром
Варённую печень потереть на крупн. тёрке, лук мелко покрошить и ошпарить кипятком, варёные яйца на круп. тёрке потереть, сыр тоже крупно тереть.
Складываем слоями: 1) печень, 2) лук, 3) яйца, 4) сыр, смазываем майонезом каждый ряд ( можно просто сверху залить) и украшаем тёртым желтком. Салат должен немного постоять, чтоб пропитался майонезом. Главное майонеза не переборщить но и чтоб не сухо было.
Салат с сухариками.
Вар. печень нарезать соломкой, обжарить лук( полукольцами) и морковь( на крупн. тёрке), Всё смешать с майонезом, добавить кириешки со вкусом сыра, ещё раз перемешать и кушать.
Ответить с цитированием
  #22  
Старый 19.06.2008, 08:54
Kin
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Обычно я использую говяжъю печень, но можно и куриную, только в салаты её просто мелко порезать. Думаю индюшинную можно использовать так же, как и говяжью.
Ответить с цитированием
  #23  
Старый 19.06.2008, 15:57
Аватар для Макарова
Макарова Макарова вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 31.05.2008
Сообщений: 207
По умолчанию

Попробуйте сднлать такой салат,вкусно,полезно и хранится в холодильнике около недели.Свеклу нашинковать тонкой соломкой и обжарить на раст.масле.Репчатый лук нарезать и тоже обжарить отдельно.Куриную печень порезать не мелко и обжарить.Все смешать,можно по вкусу добавить специи.Самое главное обжаривать все по отдельности,свеклу много не жарить,только чтобы стала помягче.Продукты брать в любых пропорциях,я делаю примерно в одинаковых количествах.После того как салат остынет можно по вкусу добавлять майонез,но салат и без этого хорош.Приятного аппетита!
__________________
Я о тебе подумав, улыбнусь, вздохну, что далеко ты от меня, и Богу еле слышно помолюсь, желая, чтобы он берёг тебя...
Ответить с цитированием
  #24  
Старый 21.06.2008, 01:27
Аватар для Пинчук
Пинчук Пинчук вне форума
Junior Member
 
Регистрация: 21.06.2008
Сообщений: 4
По умолчанию

Нарезать соломкой солёные огурцы и отварную свиную печень.Сделать прижарку:лук на подсолнечном масле.Потом залить салат,соль и перец на свой вкус.
(F)ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! (F)
__________________
Ребёнок недавно на свет появился! Сын и наследник для счастья родился!!!УРА!!!УРА!!!
Ответить с цитированием
  #25  
Старый 22.06.2008, 09:01
Аватар для Shafir
Shafir Shafir вне форума
Junior Member
 
Регистрация: 22.06.2008
Сообщений: 5
По умолчанию

Биточки из печени.
Говяжью печень без прожилок разрезаю на порцонные куски. Каждый кусочек слегка отбиваю деревяным молоточком(отбиваю в пластиковом пакете,чтобы не разлетались брызги). В глубокю мисочку разбиваю 2 яйца,взбиваю их вилкой,в яйцо добавляю чеснок выдавленный,соль,перец чёрный по вкусу. Отдельно в посуду насыпаю муку. Разогреваю масло растительное на сковороде и жарю биточки, каждый кусок печени окунаю в яйцо,затем в муке обваливаю и снова в яйце.и жарю на среднем огне с обеих сторон до лёгкого зарумянивания. Важно не пережарить! Очень вкусно в горячем и в холодном виде,можно подавать с жаренным картофелем или пюре, макаронными изделиями или салатами. Приятного аппетита. (pl)
__________________
ПОКА ДЫШУ- НАДЕЮСЬ(лат.) DUM SPIRO-SPERO
Ответить с цитированием
  #26  
Старый 22.06.2008, 19:16
Шумская
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

А я шашлык из печени делаю по другому:нарезать 1,5 на 3 см, добавить специи (я ложу "Приправыч" для блюд из печени), заливаю примерно стаканом кефира и оставляю на 2-4 ч. Нанизывать на шпажки плотно прослаивая кусочками свежего сала тонкиим, по высоте печени и жарить 5-? мин. Очнь сочно и вкусно!
Ответить с цитированием
  #27  
Старый 23.06.2008, 06:50
нн Гордеева
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Подскажите, а долго ли по времени варить печень?
Ответить с цитированием
  #28  
Старый 23.06.2008, 08:03
Witt
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

а я так готовлю свинную печень:
сначала я замачиваю печень в молоке на добрых 2 часа , потом нарезаю её соломкой ,но не очень тонкои обжариваю на подсолнечном масле,потом тудаже добавляю много лук(почти столько же как и печени) .кто как любит ,и 2 зубчика чеснока.почти до готовности ,солю перчу по вкусу,перекладываю в кастрюлю ,лавровый лист и заливаю сливками.хорошо протушить пока сливки не загустеют.
приятного аппетита.
Ответить с цитированием
  #29  
Старый 23.06.2008, 09:42
Ирина Васи
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Я точно так же делаю печень. Только без лаврушки,перца и чеснока. Без них, по-моему, *вкуснее. (Y)
Ответить с цитированием
  #30  
Старый 30.06.2008, 02:04
Соколова
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Я готовлю рулетии из печени. Говяжью печень вымочить в молоке, нарезать крупными пластинами толщиной 1 см, слегка отбить. На каждый пластик положить брусок из яблока, завернуть печень скрепить шпажкой. Обжарить рулетики на сильно разогретой сковороде в растительном масле в течинии 2 минут. Затем переложить их в кастрюлю с толстым дном и потушить в сливках либо сметане, майонезе, сырном соусе (на вкус) до полной готовности. Подать в жареным картофем и зеленью.
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Новичок на форуме? Нужна помощь?

Текущее время: 06:12. Часовой пояс GMT.