ПЕЧЕНЬ И БЛЮДА ИЗ НЕЕ

САЛАТ НЕЖНЫЙ-О.5 КГ ПЕЧЕНИ ГОВЯЖЬЕЙ ПОРЕЗАТЬ СОЛОМКОЙ И ОБЖАРИТЬ НА РАСТИТ. МАСЛЕ-ДОБАВИТЬ СОЛЕНЫЙ МАРИНОВАННЫЙ ОГУРЧИК-ЛУК МОРКОВЬ ОБЖАРИТЬ НА РАС . МАСЛЕ-МОРКОВЬ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ-ЛУК МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ-И ТУДА МАЙОНЕЗНЫЕ БЛИНЧИКИ СОЛОМКОЙ-ТЕСТО БЛИНЧИКОВ-2 СТ. ЛОЖКИ МАЙОНЕЗА СМЕШАТЬ С 3 ЯЙЦАМИ-ВЫПЕКАТЬ НА СКОВОРОДЕ С РАС.МАСЛОМ-ЗАПРАВИТЬ САЛАТ МАЙОНЕЗОМ

Паштет *печёночный. * Берём 0,5 кг. куриной печени,хорошо промыть, 0,5кг.сала (но лучше подчерёвка.) 2-луковицы, 1 крупная морковь,варить 2-2,5часа на медленном огне,соль перец по вкусу.Слить бульон отдельно, мясо перекрутить в комбайне или через мясорубку ,добавить бульон до консистенции сметаны,остудить поставить в холодильник.Очень вкусно.Всем приятного аппетита.

нарезать печень соломкой,протушить в собственном соку,обжарить с луком,добавить томатной пасты или кетчупа и обжарить,добавить сметану продолжая жарить,затем залить водой,вскипело,соль,перец,лаврушка.потушить минут 15,добавить ложку муки,и доготовить минут 10