ВКУСНЫЕ ПИРОЖНЫЕ!

Прислала ??КЭТ?? ??
Пеклана выходных эклеры из заварного теста, так вкусно и быстро попробуйте:1-ст воды, 100 гр масло или маргарина.соль на кончике ножа, еслисладкие , то 2 ст ложки сахара, ставим на огонь и до растворения масла,потом туда высыпаем 1 ст муки и деревянной лапаточкой мешаем пока тестоне превратится в однородный шарик, остужаем до 50 градусов и вмешиваем3 взбитых яцца, тесто должно липнуть к рукам, выкладываем. на протвень,можно ложкой, я из кондитерского мешка, пекла до золотистой румяннойкорочки, можно начинить заварным кремом. и посыпать сахорной пудройПриятного аппетита

Прислала Елена Жидкова
Пирожныес сухофруктами:Сухофрукты помыть, замочить на 30 мин , потом нарезать.Масло(200г) вместе с мукой ( 2 стакана) порубить ножом, добавить 100грсахара, желтки(2шт). Все перемешать до однородной массы. Тесто скататьв шар , закрыть пленкой и в холодильник на 30 мин. Потом раскататьпласт на промасленной бумаге. Сверху помазать повидлом. немного сахарасбить с охлажденными белками до пены и нанести на повидло. Сверхупосыпать сухофруктами и орехами. выпекать в духовке при 200градпримерно 25-30 мин. На приготовление уходит мало времени, заторезультат: вкусно и полезно!

Пирожное-бизе с кремом из маскарпоне и свежими ягодами.
Из взбитых яичных белков, сахара и крахмала испечь маленькие кружочки-бизе. Крем: сыр маскарпоне смешать с сах. пудрой и взбитыми сливками. Остудить. Выложить крем на бизе. Часть ягод растереть и выложить сверху на крем. Целыми ягодками и листиками мелиссы или мяты украсить сверху. Пирожные очень воздушные,кисло-сладкие.

Прислала Наталья Селифанова (...
ХОЧУ ПРЕДЛОЖИТЬ
ПИРОЖЕННОЕ " КЛУБНИЧКА"
С УДОВОЛЬСТВИЕМ ЕДЯТ КАК ДЕТИ , ТАК И ВЗРОСЛЫЕ.
400ГР.ПЕЧЕНЬЯ К ЧАЮ, 400ГР.ВАФЕЛЬ "ЯГОДКА"( ЕСЛИ НЕ НАЙДЕТЕ ТО СЛИВОЧНЫЕ), 8 СТОЛ.ЛОЖЕК СМЕТАНЫ,СВЕКОЛЬНЫЙ СОК И САХАР ДЛЯ ПОСЫПКИ.
пЕЧЕНЬЕ И ВАФЛИ ПРОПУСТИТЬЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ, ДОБАВИЬ СМЕТАНУ И БЫСТРО ПЕРЕМЕШАТЬ ДО СОСТОЯНИЯГУСТОГО ФАРША( ЕСЛИ МЕШАТЬ ДОЛГО, ТО КОМПОНЕНТЫ ВАФЕЛЬНОЙ НАЧИНКИРАСТАЮТ И ПИРОЖНОЕ БУДЕТ ДОЛГО ЗАСТЫВАТЬ). иЗ ЭТОЙ МАССЫ РАСКАТЫВАЕМШАРИКИ, А ЗАТЕМ ПРИДАЕМ ШАРИКАМ ФРМУ КЛУБНИЧКИ, ОБМАКИВАЕМ В СВЕКОЛЬНЫЙСОК И ПОСЫПАЕМ САХАРОМ. ГОТОВОЕ ПИРОЖНОЕ СТАВИМ В ХОЛОДИЛЬНИК ДЛЯЗАСТЫВАНИЯ. ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНО.Я ДЕЛАЮ ДАЖЕ НА ПРАЗДНИКИ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Прислала Елена Ушакова (Кап...
Порожное "ЁЖИКИ"
Тесто.
2 яйца, 1бан сгущёнки, 7 ст.л растительного масла, 1 стакан муки,1/2 ч.л. соды.Всё взбить миксером.
Протвеньнакрыть бумагой, смазанной маслом, вылить всё тесто и выпекать этоткорж. Затем его чуть остудить и пока тёплый выдавливать кружочки(стаканом). Остатки измельчить в мелкую крошку и в духовкеподсушить.Выдавленные кружочки остудить.
Крем.
Холодные 30% сливки взбить с сахарной пудрой.
Берём 2 кружочка, обмакиваем в крем, соединяем между собой и обваливаем в крошке.
Получается очень симпатично и ОЧЕНЬ вкусно.

прислала наталья дегтярева
Рецепт заварных:
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакан воды;
- 125 грамм сливочного масла;
- 5 штук яиц;
- соль.
В кастрюлю вылить воду, соль (немножко), масло и довести до кипения.
В кипящую воду с маслом высыпать муку хорошо помешивая и всю эту массу
варить 2-3 минуты. Охладить. Отдельно взбить все яйца до пены. В
охлажденное тесто ввести взбитые яйца и все хорошенько перемешать,
чтобы получилась однородная масса (я это делаю миксером). И затем
ложкой (смачивая в воде) выкладывать на противень. Ложку смачивают для
того, чтобы тесто хорошо снималось с ложки. Когда заварные будут
готовы, т о их можно кондитерским шприцем начинить или варенной сгущенкой, или сливками, или кремом и т.д.
выпекать при 200 град. примерно 15-20 минут, потом убавить до 100град. и подсушить их еще минут 10. должны иметь золотистый оттенок.

Прислала Татьяна Егорова (Пуз...
Пирожные "Вецрига"
Тесто эклерное заварное: 1 стакан воды, 100 г масла (маргарина), 1 стакан муки, 4-5 яиц.
Воду доводим до кипения (беру кастрюлю с толстым дном), маслорастворяем на медленном огне (желательно деревянной ложкой), добавляеммуку и замешиваем крутое тесто (чтобы отставало от стенок), даем остытьминут 15-20. Самое сложное: в полуосытвшее тесто по одному вводим яйцаи размешиваем до одородной консистенции. Тесто поместить в спец.шприц(можно выкоадывать стол.ложкой шары) и выдавить на противень. Выпекать35-40 мин. при 210-220 гр., первые 15 мин. не открывать духовку.Остывшим пирожным срезать сверху крышечку и наложить начинку.
Начинка: творог (500-600 г), сахар (7-8 ст.ложек), ваниль (можнококосовую стружку, орешки молотые) - все смешать до однородной массы.
Готовые Вецриги должны быть твердыми, коричнево-золотистыми, в конце посыпать сахарной пудрой.

Прислала Татьяна Астапова
пирожное"картошка" 500 гр печенья "руские узоры" трем на терке добавляем 2столовые ложки порошка какао, ванилин,50 гр сливочного растопленногомасла,и банку сгущенки, перемешиваем, лепим картошки и обваливаем впеченье или какао порошке как больше нравится......калорийно, но оченьвкусно!!!

Прислала Mарина Грасмик (Кул...
"Кокосовые шарики"
Эти мини- пирожные- конфеты делаю всегда к Рождеству или Новому году.Печь их не надо, а рецепт очень прост:
1 банка сгущённого молока( 400 гр.)
1 ч.л. слив. масла
300-400 гр. кокосовых стружек
Сгущёнку с маслом разогреть в микроволновке на полной мощности в течение 1,5-2 минут.
В разогретую смесь добавить 200 гр. кокосовых стружек, всё хорошоперемешать и поставить на пару часов в холодильник.Масса должна бытьхорошо охлаждённой, чтобы из неё можно было катать шарики.Скатанныешарики обвалять в кокосовых стружках. Эти мини- пирожные хранить вхолодильнике. Приятного аппетита!

Прислала Циля Лангер(Осеева)
Пирожное*Эклеры*(заварные). 100гсл.масла + 1стакан воды + 0.5 чайной ложкисоли. Всё смешать и поставить на огонь. Когда масса закипитвсыпатьпостепенно 200г муки,быстро размешивая, чтобы не былокомочков. Снять согня и когда масса слегка остынет вбить5-6яиц хорошо перемешать.Выкладывать на смоченный водой лист. Ат.к. они сильно увеличиваются вобъёме оставлять между нимиместо. Выпекать в заранее нагретой духовке.Готовые профитролиначинить кремом через небольшой прокол или прорезь.Крем какна *наполеон* заварной. (pl)