БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ диета. Что интересное можно приготовить? Делитесь пожалуйста ...

[Irma Vd]

Да, печъ в вафельнице, для тонких вафелъ.На вкус они даже вкуснее чем из обычой муки. Не помню писала или нет. Коржи для тортов , мы тоже делаем из безглютеновой муки. Тоже вкусно получается.А в тесто для мант, пельменей , вареников,чебуреков добавить немного растительного масла, оно будет элластичней и легче склеиваеться.

О какие новости... я теперь буду знать, а то тесто все время крошиться!!!

[Irma Vd]

Маффины
3 яйца
2 стакан сахара(200 гр. )
3 стакан муки безглютеновой
1 стакан растителъного масла
1 стакан газировки
1 пакетик разрыхлителя.
Разделитъ уже готовое тесто на 2 части в одну добавить немного какао. В форму для маффинов тесто выкладыватъ по немногу того и другого , получится красивый мраморный рисунок. Печь при 170 гр. 20 мин. . Выход 22- 24 штуки.

[Irma Vd]

Маффины банановые.
3 очень зрелых банана
150 гр. жидкого маргарина Бискин(или размягченного, обыкновенного)
120 гр. сахара
4 яйца
100 гр. молотого лесного ореха
150 гр. безглютеновой муки
50 гр. картофельнго крахмала, ( или любого другого, но безглютенового, например от Др. Оеткер.)
1/2 пачки разрыхлителя. Печь при 180 град. 25 минут.
Все ингридиенты просто смешиваю в миксере.

[Irma Vd]

У нас в Германии эта мука есть практически во всех болъших магазинах. Стоит конечно дорого , в 10 раз дороже обыкновенной муки. Наверняка и у вас где-то можно ее купитъ. Посмотрите в отделах где диетические продукты продают. Я работаю в аптеке, и у нас тоже можно такую муку или уже готовые для выпечки смеси купитъ(предварителъно заказав).У нас естъ еще магазины называются Реформхаус. (может и у вас такие естъ) Там много продуктов начиная от муки кончая выпечкой.
.Так-же можно купитъ уже готовые хлебные смеси, чтоб самому хлеб печъ. Жаль- ничего не могу вам посоветоватъ , по-Москве. Ваш врач должен знатъ где можно приобрести безглютеновые и безлактозные продукты. Либо направить к диетологу, который поможет.
У меня в инете очень хорошая страничка есть с разными рецептами и советами по цолиакии, но на немецком. Буду по- возможности выставлять рецепты.

[Irma Vd]

Да, еще, на безглютеновых продуктах стоит знак в кружочке перечеркнутый колос. Если такой знак есть, то знайте- в этом продукте глютена нет. Знак этот может и на шоколаде быть на кетчупе и мн. других продуктах. При этой болезни нужна строгая диета, поэтому всегда надо смотретъ. Кстати есть фирмы которые в свою прудукцию муку не добавляют. Например шоколад Милка- весь безглютеновый.

[Tanja Lind]

Для Ларисы!
Лара я работаю вот уже 10 лет поваром -диетистом ,деток очень много аллергичных(у многих это проходит с возрастом ,к счастью),есть сложные случаи ..Если нет возможности купить муку и хлебобулочные изделия,то можно печь самои из кукурузнои муки или гречневои.Рецептов у меня очень много ,если нужно -напишу;-)

[Irma Vd]

Дело в том ,что цолиакия не алларгия а непереносимостъ желудка глютена. И очень редко когда она с возрастом , при строгой диете и если в раннем детстве диагноз поставили,- вылечивается.. Но таких случаев единицы. В первое время тяжело, а потом привыкаешъ . И в продуктах ориентируешься легко, и готовить не проблема. Из безглютеновой муки можно так-же делать оладушки, блинчики. Ну может с первого раза получатся не такие пышные, тонкие. Но современем опыт будет.

[Irma Vd]

Tanja Lindgren
Будем рады если вы поделитесь рецептами из кукурузной, рисовой муки.

Сейчас ,в предрождественскую пору всем хочется вкусных вещей.У меня этот диагноз уже 8,5 лет.Дома проблем нет,а вот если в гости или отпуск,то проблема.Но в гости тоже уже хожу со своими тортами.Съедаются честно говоря всеми очень быстро.Ну а сейчас хочу поделиться резептом кокосового печенья.
250 грамм сахара
250 грамм кокосовой стружки
3 яичных белка
тертую цедру лимона
Все перемешать,выкладывать чайной ложкой на лист,выложенный бумагой для выпекания и печь при 160 градусах 15 минут.Вкусно,просто,быстро.И никаких расходов на дорогую муку.(F)