kус-кус что это? и как его готовить?

[светлана мама]

kус-кус что это? и как его готовить?

Кус-кус достаточно залить кипятком и посолить!

Кус-кус - это крупа, которая вручную скатывается из манки. Во всяком случае так ее делают кустарным способом в Алжире. Готовится на пару в специальной посуде, так называемой кускуснице. Предварительно смачивается водой. Хотя на кус-кусе, который сейчас продается здесь, в Москве, пишут, что его можно просто залить кипятком и оставить на некоторое время, или поставить в микроволновку. Тоже неплохо получается. Возможно, он уже предварительно обработан. К кус-кусу делается мясная подлива с овощами или просто овощная подлива.

[НЕЛЛИ ИГОШИ]

Кус-кус готовится вручную из пшеничной муки и оливкового масла

[Julia Mits]

КУС КУС,ПО НАСТОЯЩЕМУ НЕ СКАТЫВАЕТСЯ ИЗ МАНКИ,А УЖЕ ПРОДАЕТСЯ ГОТОВЫИ,СУХОИ,НАСТОЯЩИИ КУС КУС,МЕНЯ НАУЧИЛА ДЕЛАТь МОЯ ЛУЧШАЯ ПОДРУГА МАРОККАНКА.ЕКСКЛЮЗИВ!!!МОГУ ПОДЕЛИТСЯ РЕЦЕПТОМ.А ЕЩЕ ИЗ КРУПУ КУС КУС МОЖНО ДЕЛАТь ТАБУЛЕ(РЕЦЕПТ ИМЕЕТСЯ)

[НЕЛЛИ ИГОШИ]

Кус-кус состоит из манной крупы и пшеничной муки. *кус-кус готовится в специальной посуде кускусире, где в нижней части тушится мясо с овощами, а крупа кус-кус готовится в верхней части на пару. Отверстия в верхней части кускусира должны быть достаточно мелкими. Если отверстия слишком большие, на дно посуды укладывают тонкую ткань.

[НЕЛЛИ ИГОШИ]

Марина, так кто из нас прав? (fr)

[Julia Mits]

НАСТОЯШИИ ТАБУЛЕ,ГОТОВИТСЯ ИЗ СУХОИ КРУПУ КУС КУС,И КАК ПРАВИЛНО ЗАМЕТИЛАнелли,ЭТО СМЕСь 2 КРУП,ОНА У НАС ПРОДАЕТСЯ В ПАКЕТАХ КАК МАНКА,И ГОТОВИТСЯ НА ПАРУ-ЭТО ДА.НО В КУС КУСЕ,ВСЕ ВАРИТСЯ-РАЗДЕЛьНО.МЯСО ОВОЩИ,И КРУПА,ТАКЖЕ ПОДАЕТСЯ СПЕЦ СОУС.Я МОГУ СПОРИТь ТАК КАК ЖИВУ ПОЧТИ,"рядом"в малагр население марроканцевОбширное,И У НАС ТАКЖЕ ЕСТь ДРУЗьЯ,Я УЖЕ СТОЛьКО ИА ПЕРЕЕЛАи готовила.так же в марокко кус кус едят с молоком и канелои-корица.(очень вкусно)

[НЕЛЛИ ИГОШИ]

julia ,Я НЕ АС,НО ЧТО ЕЛА И ВИДЕЛА КАК ГОТОВИЛИ ,ТО И НАПИСАЛА.

салат Таббули
1/4 стакана мелкого бургуля, его нужно на несколько мин замочить в воде
2 стакана петрушки мелко порубленной так, как рубят млюхие и таким же ножом
1/2 кг помидоров мелко нарезанных
1/2 стак. мелко нарезанной свежей мяты, ее рубят вместе с петрушкой
1/4 стак. лука зеленого мелко нарезанного
1/2 стак. сока лимона
1 ч.л соли или по вкусу
1/2 ст. оливкового масла
P .SВажно петрушку и мяту после мытья очень хорошо высушить.Если они будут высушены плохо, то в салате получится много воды .Еще таббули после приготовления в миске хорошо выложить на крупные листья салата.Потом каждый кладет Таббули себе на тарелочку или берется лист салата, на него кладем немножко Таббули и кушаем.