РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ ТЕСТА.

Вопрос Светланы Коваленко:
Хотелось бы рецепты слоеного теста. Мечтаю о язычках, но из традиционного слоеного теста никак не получается, наверное есть какой-то секрет. Откройте его, пожалуйста!

Для Светланы Коваленко. Слоеные язычки продаются в замороженном виде и очень хорошо получаются в домашних условиях.
* * Но есть такой рецепт:
Печенье "Раз, два, три"
1 стакан пива,
2 пачки маргарина (можно и 1,5)
3 стакана муки.
Маргарин порубить кусочками , замесить тесто и добавить пиво. Все размешать и поставить на полчаса в холодильник. Затем тесто раскатать и вырезать формочки. Сверху посыпать сахаром и выпекать. Печенье должно вздуться, как язычки.

ПОЖАЛУЙСТА!
! пишите вместо 1-2 пачки - ГРАММЫ (!) хотя бы примерно, или в скобках фраммы указывайте PLEASE!!! потому что пачки такое расстяжимое понятие они же везде разного размера.
Спасибо! :-)

Спасибо за рецепт на пиве, знала о нем и уже давно искала! Но меня еще интересует секрет, который существует в слоеном тесте. Я делаю его по рецепту, но результат получается отрицательный. Изделия жесткие. В чем же дело? Почему в *продаже такая вкуснота, а у меня не понять что?... В чем же дело-то?

Слоеное тесто получается мягкое и воздушное по такому рецепту:
- 200г маргарина
- 1 желток
- 1/2 стакана сметаны
- 2 стакана муки (иногда может надо чуть больше)
- соль на кончике ножа
- 2 ч. ложки сахара
Маргарин растереть с желтком и сметаной, добавить муку, соль и сахар. Тесто должно получиться мягкое, но не должно прилипать к рукам. В холодильник, чтобы затвердело и выпекайте, что хотите. Сверху лучше смазать оставшимся белком - получается румяная корочка.

А мне нравится такое тесто для пирожков, может есть на него похожие рецепты, но здесь все выверено до ложки:
10ст л кефира
100г маргарина (растопить)
1/2 ч л соды
1/2 ч л соли
1 ч л сахара
2-2,5 стакана муки
получается неболшой объм, если приглашаю гостей, делаю 2 замеса, главное тесто раскатывается тоненько, хорошо защипывается и зарумянивается (для зарумянивания включаю электрический гриль в духовке)

всем привет,, ну я не снаю как кто ну я рекомендую в дрожжевое тесто не ложит яица *,,,, ета мое мнение *;-)

Подскажыте пожайлуста тесто на вареники змясом,картошкой,капустой)

На вареники : 1 стакан воды, 1 яйцо, 1/2 ч.л. соли, мука.
Для цветного теста: 1/2 стакана морковного сока, 1/2 стакана воды, остальное так же.
Или 1/2 стакана пюре из шпината, 2/3 стакана воды, 1яйцо, 1/2 ч.л. соли, мука.
Для сладких вареников: 1 ч.л. без горки шафрана или куркумы залить стаканом кипятка, настоять, остудить, процедить. Остальные ингредиенты те же. ;-)

ПОДСКАЖИТЕ КАК СДЕЛАТЬ ТЕСТО ДЛЯ СЛОЕК? :-)ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ :-D СЛОЙКИ НО ПОКУПНОЕ ЭТО НЕ ТО?ЧТОБЫ ОНИ БЫЛИ ПЫШНЫМИ И ХРУСТЯЩИМИ!!!!!!!!! (Y)