Американская и Канадская кухня (особенности и традиции этих кухонь,рецепты ...

нужен рецепт американского яблочного пирога

Американский Яблочный Пирог
Тесто: 2+1/4 ст. просеянной муки, 1 ч.л. соли, 3/4 ст. (=12 ст.л.) сливочного масла, 6 ст.л. холодной воды.
Начинка: 5-6 яблок, 3/4 ст. Сахара, 1 ч.л. корицы, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сливочного масла, сок 1/2 лимона.
Смешать муку и соль. Нарезать масло и растереть с мукой до песочного состояния. Добавить воду по чуть-чуть, смешивая тесто. Сформировать мячик и разделить его пополам (я делю на 2/3 и 1/3). Раскатать бОльшую часть между двумя кусочками восковой бумаги - тесто должно быть чуть больше формы (форма круглая, примерно 24 см). Снять верхний слой бумаги, перевернуть тесто в форму, и аккуратно снять вторую бумажку. Повторить потом эту процедуру с оставшейся третью для верха пирожка.

Яблоки очистить от кожуры и семечек, и нарезать на дольки. Побрызгать лимонным соком и смешать с корицей и мукой. Выложить начинку в приготовленную форму с нижним слоем теста. Нарезать 1 ст.л. масла на маленькие кусочки и разбросать равномерно по начинке. Закрыть верхним слоем теста. Защипать края. Сверху можно смазать молоком для красивого румянца. Из маленьких остатков теста можно слепить плоскую фигурку яблока и прилепить на серединку пирога. Верх пирога так-же стоит проколоть несколько раз вилкой - я это делаю в виде меток по которым потом режу пирожок на дольки.
Печь при 400 Ф (200 Ц) 30-40 минут. Приятного аппетита .

P.S. для девочек из америки - яблочный фермер рекомендовал для пирогов использовать яблоки сорта Макинтош плюс 1 Кортланд поверху.
Рецепт взяла давно, проверенный - с одного из кулинарных сайтов (сейчас не вспомню с какого).

как вы здорово описали особенности канадской кухни;-)живу в штатах и немного отлично от канады.
предлагаю рецепт яблочного пирога с меньшими калориями.

яблоки порезать кусочками,можно смешать с ягодками какими либо.добавить корицу по вкусу,пересыпать их с песочной крошкой( масло, мука ,сахар) и в духовку пока тесто не зарумянится. в штатах подают горячим вместе с мороженым сверху.
праздничный вариант этого же блюда.за 10 мин до полного приготовления сверху посыпать орешками пикан и залить массой изкоричневого сахара и сливочного масла.образуется наивкуснейшая карамель.

Девочки, а подскажите, пожалуйста, канадские и американские сайты с рецептами.:-)

yA SEGODNYA PRIGOTOVILA SHRIMP PASTA, RECIPE FROM RED LOBSTER REASTAURANT, -THE SAME!!

MASLO CHESNOK PODZHARIT, DOBAVIT SHRIMP ,CLAM SOUCE ((RAKUSHNIY SOUC) .BELOYE VINO ,CHUT CHUT OREGANO ,BASIL, PATRSLIE (ITALIANSKIE PRIPRAVI) LEMONNIY SOK POLOVINA (CHAINOY LOZHKI) SLIVKI,(WHIPPING CREAM), OTVARIT MACARONY I VSE TUDA!!YAAAAAAAAMM!!!

Такую же подливку я готовлю на рис, тоже вкусно. Туда же можно добавить кальмары кружочками, скалопы и ракушки. Если всыпать пармезан, и проварить то получится соус " альфредо", для фетучини.Только надо варить пока не загустеет немного.

********allrecipes.com/

Вообще то (это насчёт интернета) посоветовать что то сложно, так как существует множество журналов , телепередач и пр. , и у всех свои странички в интернете. Легче набрать на гоогле название нужного рецепта или продукта, из которого готовишь,там море ссылок.