"ОСТАТКИ- СЛАДКИ!"

[Елена Хайки]

А мы из остатков,делаем ,,ласанию".Мяные остатки пропускаем через мясорубку,овощи пережариваем с луком{можно залить
томатным соком}.Для основы подойдёт отварной картофель,макаронные изделия,отварной рис.Если не ленится,-можно
приготовить тесто как на лапшу,можно воспользоватся готовым тастом...или листами для ласании.
Приготовление:на протвень смазанный раст.маслом выложить слой теста,на него мясной фарш[можно даже сырой],сверху
слой риса или картофеля,или лапши,-смотря что и в каком количестве осталось.На это овощи,всё залить соусом,также приготовленным из остатков сметаны или кефира,можно маёнез.Сверху посыпать сыром ,и в духовку на 180* на 30 мин.

[Рихтер]

Когда-то я работала в Литве,в госпитале и мой шеф научил нас-сотрудников одному рецепту-как дать новую жизнь "старым" продуктам.На маленький огонь в сковороду кладем заветренный сыр,можно его измельчить(быстрее расплавится),добавить кусочки заветренной колбасы( и всего того,что душе угодно).затем выливаешь все на лист целлофана,сворачиваешь рулетом и в холодильник,снимаешь целлофан,нарезаешь.Продукты,естественно,можно брать и не заветренные.Надеюсь ,что кому-нибудь понадобится этот рецепт.,спасибо Вячеславу Григорьевичу! (F)

Бывает остануться отварвнные макароны или вермишель. Вроде уже и наелись, а вермишели ещё хорошая кастрюлька. Или соус с мясом кончаться. Очень быстро можно сделать запеканку.

Режем колбасу, сыр (можно взять старые и заветренные). По вкусу можно добавить грибы, помидоры... короче полёт фантазии. Всё это в глубокую форму, залить сливками пополам с молоком, или соусом. Засыпать сыром и в духовку на пару минут. По идее если всё уже варёное, то хватает только сыр расплавить. (Y)

Утром на скорую руку-" На сковородку наливаем подсолнечное масло, слегка обжариваем кусочки колбаски( полосками, треугольниками, кружочками- как хотите), за это время быстро взбиваем 2-3 яйца, солим и выливаем на колбаску(её обжарить с 2-х сторон), сверху нартереть или мелко нарезать твёрдый сыр- закрыть крышкой и на медленный огонь минут 7. И быстро и сытно и вкусно!
А ёщё- пока готовится такой омлет я запекаю в духовке бутерброды( тоже очень быстро) для кофе или чая:
" Нарезанные кусочки батона( поперек) смазываю сл. маслом, сверху- колбаска, а на неё кусочек твёрдого сыра, листик петрушечки- всё запекаю на противне минут 5-7. Такой завтрак я готовила сегодня утром . Приятного аппетита! (Y)

Из черствого черного хлеба делаю очень вкусные бутерброды.Хлеб обжарить на слив.масле перевернуть и пока жарится другая сторона ломтика на верх кладу сыр.потом опять ломтик перевернуть вместе с сыром и пожарить 1минуту чтобы сыр расплавился и поджарился.Выключаю плиту и дно сковороды окунаю в хол.воду а у кого есть время можно подождать чтобы бутерброды полежали минут 5 на сковороде иначе их тяжело снять вместе с корочкой/самое вкусное/. (Y) (Y) (Y) (C)

[Шайтан]

Если осталась каша,пшеничная или овсяная,добавьте яйцо,немного муки(я каши делаю с луком и морковью),репчатый лук,морковь,можно любого паштета или фарша(только не сырого),специи и оладьи готовы.Выкладываем ложкой,обжариваем.

[Смычёк]

Еще раз об остатках вермишели (рожков и т.д.). Пассеруем *на сковородке лук, добавляем туда морковь. Протушили вместе. Туда же - остатки мясных изделий (или рыбы гор копчения, например). Когда все протушилось вместе минут 5-7(на всякий случай -для деинфекции) добавляем вермишель, прогреваем, заливаем взбитым яйцом (с солью). Далее можно прогреть, помешивая, а можно накрыть крышкой-яйцо запечется. Получается на удивление ВКУСНО!

[Юля]

а у меня такой вопрос :-) слепила пельмени,а немного теста ещё осталось.что с ним можно ещё сделать? выбрасывать жалко.

[Инна Ф]

можно порезать на квадратики, слепить два противоположных уголка вместе, и так сваритть, а потом перемешать с гречкой и луком,будет вкусно

[Юля]

Инне Файман: а лук обжареный,варёный или сырой?