ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ

Эклеры в шоколадной глазури
Для теста:
250 мл. воды
100 гр. слив.масла
180 гр. муки
1/2 ч.л.соли
4 яйца
Крем:
200 гр. слив.масла
10 ст.л. сгущенки
Приготовление:
На огне вскипятить воду, добавить соль, масло, его растопить, и всыпать постепенно муку, непрерывно перемешивая вилкой. Снять с огня и дать чуть-чуть остыть тесту.
Затем вбить туда одно яйцо. Хорошо перемешать. Вбить второе яйцо. Перемешать. И так все оставшиеся яйца.
На противень, смазанный маргарином и присыпанным мукой, при помощи кондитерского мешка выдавить тесто полосками длиной ок.10 см.
Поставить в разогретую духовку на 180 гр. на 30-40 мин. до появления румяного цвета.
Сделать крем: взбить масло со сгущенкой ок. 10 минут.
Остывшие эклеры начинить кремом при помощи кондит.шприца с обратной стороны эклеров.
Можно сделать шоколадную глазурь и ими обмазать эклеры сверху.
Приятного аппетита!

Рогалики с мармеладом (C)
Ингредиенты:
3 стакана муки
1 стакан сметаны
1 пачка маргарина (250гр.)
мармелад пластовый – 300 гр.
сахарная пудра сода на кончике ножа
Приготовление:
Маргарин порубить с мукой, сметану смешать с содой и затем вылить ее в муку с маргарином. Массу вымесить и разделить на 5 частей. Каждую часть раскатать достаточно тонко и разделить ножом на 16 частей (на треугольники). На широкий край, середину основания треугольника, выложить порезанный на кусочки мармелад, и закатать его внутрь от широкой к узкой части. Готовые рогалики выложить на смазанный маргарином противень, и выпекать в духовке при t - 200 гр. 15-20 минут до золотистого цвета. Рогалики посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!

Яблочный пирог
Это самый простой пирог из тех, что может быть вообще в принципе! Затрат минимум и готовить очень быстро и просто, особенно когда ну очень хочется чего-нибудь сладенького к чаю (C) (Y)
Приготовление:
5 яиц и 1 стак.сахар взбить миксером добела, постепенно всыпать 1 стак. муки. Это и есть тесто!
Туда добавить яблоко нарезанное мелкими кусочками.Перемешать ложкой. Вылить тесто на смазанную маргарином форму. Сверху можно присыпать сах.пудрой (по желанию)
И поставить в разогретую духовку до 190 гр. Печь 20-30 минут (у кого какая духовка). ;-)

Яблочный пирог со сметанным кремом :-P :-D
Ингредиенты:
* 5 яблок
* 200 г сахара
* 200 г сливочного масла или маргарина
* 5 яиц
* 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
* 3-4 стакана муки
Крем:
* 1 стакан сметаны
* 1 стакан сахара
Приготовление:
Все замешивания и перемешивания производить вилкой!
Маргарин растереть с сахаром.Добавить яйца, все хорошо перемешать.Затем добавить соду и муку и замесить тесто.1/3 теста оставить для "косичек", остальное выложить на противень, смазанный маслом (противень размером 30х20 см, и глубиной 4-5 см).Яблоки почистить, порезать и выложить на тесто.Из оставшегося теста сделать "косички" и накрыть ими яблоки. Поставить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.Сделать крем: размешать сметану с сахаром до исчезновения крупинок.Горячий пирог залить кремом и дать пропитаться. (^) (Y)

Наташа,спасибо за оригинальный рецепт,обязательно попробую приготовить. (Y) :-P

Персики (fr) (Y) ...продолжение
Последний этап: приготовить сок из моркови и свеклы. Теперь застывшие и склеенные персики обмакнуть сначала в морковный сок (или обмазать кисточкой), затем аккуратно кисточкой покрасить один бочок свекольным соком и тут же обсыпать сахаром. Персики охлаждаем.
Приятного аппетита!!!

Воздушный торт "Дамские пальчики"
Для заварного теста: 1,5 стак. воды, 150 гр.слив.масла, 6 яиц, 1,5 стак.муки.
Для крема: 2 стак. холодной жирной сметаны, 1 стак.сахарной пудры, 1 пачка (20 гр) желатина.
Для глазури: 5 ст.л.сахара, 2 ст.л.какао, 50 гр.слив.масла, 2 ст.л. сметаны.
Приготовление: Нагреть в сотейнике 1,5 стак.воды, доб.масло, размешать, довести до кипения. Помешивая, всыпать муку. Снять с огня, дать немного остыть, вбить 6 яиц, все хорошо перемешать. нагреть духовку до 180 гр. На смазанный маслом противень выдавить из кондит.шприца тесто узкими полосочками (пальчиками). Печь 15-20 мин. Выложить пальчики на поднос. Повторить процесс, пока не закончится тесто.
продолжение следует....

Воздушный торт "Дамские пальчики" ....продолжение
Приготовить крем: Взбить холодную сметану с сах.пудрой. Желатин развести в 0,5 стак.воды, нагреть на огне, помешивая, до полного растворения. Дать немного остыть, соединить со сметанной массой, перемешать. Поставить в холодильник на 5 мин (не больше!)
На блюдо выложить 1-й слой пальчиков, смазать кремом, накрыть вторым слоем. Все слои повторять, пока не кончатся пальчики. Готовый торт полить сваренной их всех ингредиентов и слегка остывшей шоколадной глазурью. Дать пропитаться.
Приятного аппетита!!! (^) (Y)

Шарики из творога
Ингредиенты :
На 300 гр.творога: 175 гр.сахара, 2 яйца, 5-6 ст.ложек муки (с горкой).
Приготовление:
Все смешать, чтобы не было комочков. В конце добавить 1 ч.л.соды, гашеной уксусом.
Руками, смоченными в воде, вылепить небольшие шарики. Выпекать в кипящем растит.масле на умеренном огне.
ВАЖНО: Для равномерного прожаривания шарики постоянно переворачивать. Вынимать шумовкой и укладывать на тарелку, посыпая сах.пудрой.
Пальчики оближешь! :-P (fr) (Y)

АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты:
500 г абрикосов (или персиков, слив)
200 г сливочного масла или маргарина
250 г сахара
3 яйца
10 г разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
450-500 г муки
Приготовление:
Масло растереть с сахаром.Добавить яйца, перемешать.Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто.Абрикосы вымыть, удалить косточки, порезать кубиками.2/3 теста выложить в смазанную растительным маслом форму (у меня форма 20х30 см), разровнять руками.На тесто выложить абрикосы.Оставшееся тесто раскатать (можно добавить еще немного муки), нарезать полоски.Выложить полоски "сеточкой". Поставить в духовку.Выпекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут (Y) (^) (C)
P.S.Можно использовать другие свежие или консервированные фрукты