РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ ТЕСТА.

Печенье (для формы)
Мука-3 стакана,маргарин(масло слив)-200 грамм,сахар-0,5 стакана,яичные желтки-3 штуки,сода-1/4 чайной ложки,соль столько же.Погашенную в чайной ложке уксусом соду смешать с солью,маргарином,мукой.Желтки растереть до бела с сахаром.Соединяют с остальной массой и замешивают тесто.
2.Мука-3 стакана,масло слив или маргарин-200 грамм,сметана-3/4 стакана,сахар-0,5 стакана,яйцо-2 штуки,корица молотая-1 чайная ложка,сода и соль по 1/2 чайной ложке.Сметану,масло,яйца,сахар,корицу,соль соединяют и растирают до однородной массы.Погашенную в чайной ложке уксусом соду и муку смешивают с остальной массой и замешивают тесто крепкой консистенции.Тесто покрытое салфеткой укладывают на тарелку и ставят на 25-30 мин на холод.

СПАСИБО ОГРОМНОЕ,ДЕВОЧКИ!!!

Ирина Свидло (Махова)
Загляните в тему:"Блины и оладьи" и обратите внимание на оладьи на дрожжах.

[Махова]

Татьяна, я знаю, что есть такая тема, читала ее. Дрожжевые оладьи я и сама печь умею, вкусные и пушистые. Обращалась специально к работникам общепита за детсадовскими, большими и "резиновыми"! У нас ведь тема "Различные виды теста" называется, не так ли? И почему-то вопросы о чебуреках и беляшах ссылку на тему не получают! Давайте немного душевнее относиться к просьбам друг-друга!!!

Дорогая Ирина!
Ни в коей мере не хотела Вас обидеть.
Но раз Вы не нашли в теме об оладьях ответ на Ваш вопрос, может посмотреть в теме:"Рецепты нашего детства (70-80 годы)".
Но на мой взгляд что детсадовские "резиновые" оладьи они и готовились на дрожжах, только без лишних добавок, дающих мягкость и воздушность (яйца, жиры, сахар).
Я думаю можно поэкспериментировать в небольших пропорциях.

[Бисева]

Здесь очень много хороших рецептов для беляшей.

Вчера пекла пироги по рецепту теста Вахрушевой.Получились хорошие, румяные.Правда теста получается очень много. Пришлось дать часть сестре, она из него пиццу сделала, звонила, благодарила, просила дать рецепт.

Римма Солтамурадов...
Если Вы любите толстые блины - попробуйте блины на дрожжах (Загляните в тему "Блины и оладьи".

всем привет!с прошедшими и наступающими!(F)девочки помогите.мои домочадцы,очень любят пирожки ижареные и печёные,сколько не делаю не получается.если можно простой и вкусный рецептик.заранее благадарю(^)

[Каграманова]

Привет!!!!!самый простой рецепт пирожков. мука
соль
дрожжи.
Самое главное,объясняю последовательность.Делает так;
Наливаю теплую воду,(стакан),кладете соль,я кладу на 1 кг муки 1 столовую ложку без горки,дрожжи у меня в руках,если это сухие,то 1 пакетик высыпаю в воду,горкой насыпаю муку в тазик,и вот эту горку муки,потихоньку смешиваю с водой.Потом беру еще стакан теплой воды и опять смешиваю с мукой.Добавляете воды,пока у вас не кончиться мука.Я вам дала рецепт на 1 кг муки.Самое главное повторяю постепенно наливать воду,это основной секрет.Я делаю каждый день на 6 кг муки.Попробуйте и посмотрите как у вас получиться.Мне потом напишите.
1 кг муки
1 пакетик дрожжей
1 столовую ложку соли
4-5 стаканов муки.
Не бойтесь налить больше воды,единственное если больше воды нальете,тесто может чуть-чуть будет не соленное и все.
еще раз,главное наливать воду постепенно.Потом тесто 1-2 часа подходит