Витамины и минералы

[Slastena]

Потребностьв кальции остается у человека на протяжении всей жизни. Ежедневновзрослый человек должен потреблять не менее 800 мг кальция (этоприблизительно соответствует его содержанию в 1,2 л молока). Женщинам -так считают специалисты-диетологи - необходимо в полтора раза большеэтого минерала, чтобы их кости всегда были крепкими. Потребностьженщины в кальции особенно возрастает во время беременности ивыкармливания ребенка.
Кальций в природе
Кальций- природный микроэлемент, в изобилии встречающийся в недрах земли иживых организмах. В природе кальций всегда встречается в составеразличных природных соединений. Одно из таких наиболее частовстречающихся соединений - карбонат кальция, или мел. Его можноиспользовать в питании

[Slastena]

Кальций в организме
Человекне может обойтись без кальция. 99% всего содержащегося в организмекальция находится в костях и только 1% - в крови. Однако, значениеэтого процента трудно переоценить. Он влияет на ритмичность работысердца, сокращение мускулов, передачу информации по нервной системе,регулирует свертываемость крови. Кровеносная система не можетобходиться без кальция, поэтому как только организм начинает испытыватьнедостаток кальция, он заимствует его из костей. Если такоезаимствование происходит постоянно, это приводит к развитию остеопороза- костная ткань истончается и становится опасно хрупкой.

[Slastena]

Источники микроэлементов, важных для здоровья костной ткани:Кальций- сыр, сардины, лосось, брокколи, тофу, бобовые и кунжутные семечки, зеленые овощи.Магний- финики, лимон, грейпфрут, проросшие зерна пшеницы, орехи, семечки.Витамин D- сельдь, макрель, лосось, сардины, тунец.Цинк- крабы, постное мясо, кунжутные и тыквенные семечки, орехи, пивные дрожжи, сардины, ячмень, овсяная крупа.Витамин С- гуава, брюссельская капуста, перец, киви, папайя, манго, брокколи, клубника.Бор- зеленые листовые овощи, фрукты.Витамин К- цветная капуста (в сыром виде), листовая капуста, горох, томат, брокколи, брюссельская капуста, фасоль, йогурт.