#1
|
|||
|
|||
ХЛЕБ И ХЛЕБОПЕЧКА
ХЛЕБ И ХЛЕБОПЕЧКА
|
#2
|
||||
|
||||
а если нет хлебепечки, то что посоветуете????????
рецепт будет тот же самый или изменится?:-$
__________________
этот профиль закрыт!!!!!! здесь никого нет и стоит чужая фотография!!! |
#3
|
|||
|
|||
хорошо добавить вместо воды сыворотку, если таковой нет то я ложу на кончике ножа лимонной кислоты. хлеб получаеться более воздушным.
|
#4
|
|||
|
|||
девочки,попробуйте вот этот хлеб испечь..минимум ингредиентов и очень вкусный..
Хлебушек получается дырчастым и очень воздушным. Нам нужно: 1 1\2 чашки воды 1 1\2 ч.л. соли 4 чашки хлебной муки 2 1\4 ч.л. сухих дрожжей ( активных или для хлебопечки) Печь в режиме французский\итальянский хлеб. |
#5
|
|||
|
|||
А если нет хлебопечки и нет навыков хлебопечения вообще,то рекомендую попробовать испечь хлеб без вымешивания.Если кого-то заинтересует рецепт,то я напишу.
|
#6
|
|||
|
|||
Хлеб в хлебопечке получается оч вкусным и съедается быстро, но ведь в нем столько каллорий!!!! С него растешь как на дрожжах! Я хлебопечь использую в других целях, тесто на лапшу, пельмени, бежбармак, пирожки, пиццу и т.д.
|
#7
|
|||
|
|||
А я в хлебопечке делаю ещё вкусное варенье.
|
#8
|
|||
|
|||
Рецепт этого хлеба уже облетел весь интернет.Читала об этом хлебе на многих английских сайтах,и у всех получается этот хлеб на ура.Лично я рецепт нашла на сайте
<FONT color=#aa743b>*************nytimes.com/. Секретом этого хлеба делится известный пекарь Джим Лахей из Манхетенской пекарни.По словам пекаря,этот рецепт настолько прост что его может приготовить даже 6 летний ребёнок.И я в этом сама убедилась.Вы представляете,этот хлеб вообще не надо вымешивать.Трудно это представить,правда??!!Но это действительно так.Хлеб получается ВКУСНЕЙШИМ,с большими дырочками Нам нужно: для 1 буханки 3 чашки муки(430 г) 1 1\2 чашки тёплой воды( 345 г ) 1\4 ч.л. сухих дрожжей( 1 г) 1 1\4 ч.л. соли( 8 г) немного муки для присыпки отруби или кукурузная мука для присыпки |
#9
|
|||
|
|||
Теперь сам процесс
1.В большую миску всыпать муку,дрожжи,соль и хорошо перемешать.Добавить воду и сделать несколько движений рукой для того,чтобы только сухая масса перемешалась с водой.НЕ НАДО ВЫМЕШИВАТЬ!!!!!!Закрыть эту миску плёнкой и оставить минимум на 12 часов в тёплом месте. 2.Через 12 часов тесто примерно выглядит вот так( с бульбашками) и жидковатое. 3.Доску присыпаем мукой и аккуратно вываливаем на доску наше жидковатое тесто.Присыпаем его совсем чуть-чуть мукой только для того,чтобы не сильно липло к рукам,прикрываем плёнкой( я прикрыла кухонным полотенцем) и оставляем на 15 минут. |
#10
|
|||
|
|||
4.После этого берём аккуратно наше тесто,делаем из него шар( в просмотренном мною видео повар сложил тесто как конверт и я сделала тоже самое,но в рецепте предлагали сделать шар).Теперь берём полотенце присыпаем его отрубями или кукурузной крупой,кладём на него тесто и сверху тоже присыпаем немного,закрываем сверху ещё одним полотенцем и оставляем в тёплом месте на 2 часа( я читала что можно и на 3).
У меня отрубей не было,поэтому я присыпала только мукой миску,затем поклала туда тесто,чуточку сверху мукой присыпала и закрыла полотенцем.Поставила в тёплое место.Вы выбирайте что для Вас удобнее либо в миске ,либо завернуть в полотенце.Тесто увеличится вдвое. 5.За полчаса до истечения 2 часов для растойки,нагреваем духовку до 230 градусов С.( я нагрела до 250).Берём КАСТРЮЛЮ С ТОЛСТЫМ ДНОМ С КРЫШКОЙ,ставим в духовку для нагрева.(я этого не делала.потому что кастрюли у меня такой не нашлось). |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Новичок на форуме? | Нужна помощь? |