РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

[Рейдерман]

Моя бабушка вкусно готовила,но я к сожалению по молодости ничему не успела у неё научиться.Может кто-то не повторил мою ошибку и может поделиться рецептами своих баушек?

Хочу поделится рецептом моей бабушки,она часто готовила--"Краут штрудель"это как капустные ватрушки,если в слово перевести.А готовится легко так: Берём квашеную капусту тушем 20-25 мин.на медленном огне,с закрытой крышкой.Готовим тесто,берём 2 яйца+банку кефира+1пак.пищевой соды+чуть соли.Замешиваем не крутое тесто,даём 30мин.постоять.Затем раскатываем тесто в пласт,смазываем маслом и заворачиваем в рулет,режим на колбаски примерно4см.Даём постоять 10мин и осторожно ложим на капусту,плотно накрываем крышкой и не открывая варим ещё 30мин.Готово-приятного аппетита.Буду рада если Вам понравится.

[Петраковская]

А вот рулетики по рецепту бабули.
Виточки.
100г. масла
100г.маргарина
200г. сметаны
3 тонких стак муки( по250г.)
немного соли и 1/2 ч.л. соды
Замесить , сделать колбаску и разрезать ее на 8 частей, каждую раскатать в круг( диаметр20-25 см) и разрезать его на 8 треугольников.Положиыь на широкий край начинку, не текусчую( мармелад, узюм орехи.Закатать в рулетики с широкой стороны.Выпекать прим 20 мин при т.200град.
Vkusnjashka :-)
_________________

БАБУШКА ЧАСТО НАМ ДЕЛАЛА"СТРАШИЛКИ"(ЭТО МЫ ТАК НАЗЫВАЛИ):
=================================================
Берём 2 яйца+3ст.ложки сливок+чуть соли,и размешиваем,затем добавляем муку,чтобы получилось чуть гуще чем на оладики.Даём постоять10 мин.А теперь маленькой ложкой берём по чуть-чуть теста и опускаем в кастрюлю с кипящей водой(надо быстро делать).Варим 10 мин. Вытаскиваем шумовкой на тарелку,и сверху ложим пережаренные крошки хлеба на сливочном масле.Мы добовляли варенье,сгущённое молоко.Как вкусно было в детстве.....

Твороженные палочки!!!!!!

Берём 100гр.слив.масла+2яйца+200гр.творога+1пак.ваннильн ого сахара+100гр сахара+1ч.ложка соды+1баночки сметаны+мука.Замешиваем не очень крутое тесто.Даём тесту 30мин.отдахнуть.Раскатываем пласт теста,нарезаем палочки размером 10см. ложим на протвень и в духовку.180°-15-20мин.Готовые палочки ложим на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.Еште на здоровье.

Ёжики.
Продукты:500гр фарша+1большая луковица+100гр риса сырого соль перец.Всё хорошо перемешиваем.В кострюле варим любой соус,из фарша делаем шарики и ложим в соус.Варим 40мин.Когда будете сервировать посыпте зелёнью

[Natalia Siidli]

Кто ел в детстве пирожки из пресного теста, внутри толченая картошка, помню их залепляли и готовые раскатывали скалкой тонко, потом жарили на сковороде, жира немного, А вот из чего тесто было замешано, я не знаю ,
Может кто то знает? Напишите, хочется детство вспомнить, Спасибо,

Наталия, у нас действительно бабушка делала такие пирожки. Тесто она делала на кефире, как на вареники

[Евгения Мат]

Девочки, может кто-то знает рецепт торта "Тагунахт"( День и ночь). Жили в Сторожинце Черновицкой области и моя бабушка делала этот торт. Но бабушка умерла, когда мне было всего 10 лет, а вкус помню до сих пор. И еще был торт из цветных круглых вафельных листов с грецким орехом, медом, шоколадом, не помню как назывался, но это было что-то супер! Может кто знает?? С меня (^) (D) (ic) ($) ($) ($) (K)

Не знаю, помогу ли Вам, это не бабушка делала, а я както в и-нете списала. Но был вкусный. Итак, вот рецепт тортика
День и ночь
Ингредиенты, используемые в рецепте:
для теста
ночь
мука - 1.5 стакана
сахар - 1 стакан
яйцо - 3 шт.
сметана - 1 стакан
какао - 3 ст. л.
пекарский порошок
орехи - 1 стакан
день
желтки растереть с 1/2 стакана сахара, добавить 1/2 стакана сметаны, 3/4 стакана муки, пекарский порошок
для крема:
сметана - 1 стакана
сахар - 1 стакан
шоколад - по вкусу
какао-порошок - 1 ст. л. (для крема - ночь)