БЛЮДА ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ, ГОРОХА, БОБОВ, ФАСОЛИ, КУКУРУЗЫ

Кладём слой моркови. Слегка посолить (если морковь корейская, то не солить).
Кладём слой лука, нарезанного полукольцами. Посолить.
Затем кладём помидоры, резаные кольцами. Посолить и поперчить.
Затем заливаем крутым кипятком до уровня верхнего слоя. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности.
Чечевицу лучше брать тёмно-зелёную, т.к. она быстрее варится.

Еще можно добавить в рецепт Екатерины Михайлюк нарезаную соломкой вареную печень. Очень вкусно.

[Карина Маккак]

чечевично- рисовый плов
замочить на ночь чечевицу 500 гр.- утром варить, слить воду. сварить столько же риса, окинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. затем отдельно пожарить 3-4 головки лука и все вместе соединяем в оной кастрюле или казане, ставим на медл. огонь, солим. лук пожарить либо на масле сливоч., либо на топлен. жире.

салатик..очень вкусный
банка красной фасоли
бекон или карбонат или ветчина
долька чеснока
кукуруза
помидор
кинза

Фатиме:
Чем заправляете салатик?

Поделитесь,пожалуйста рецептами вторых блюд из гороха.

[Карина Маккак]

горох *вареный, либо *в баночках- готовый. *пожарить *в сковороде *2-3 гол. *лука, *положить *туда *горох *и *немного *потушить, *посолить, *поперчить, *залить *2-3 *взб. яйцами, *посыпать * кинзой, *потушить *мин. 2 *и *готово- *быстро, *вкусно, *сытно.

вся наша семья обожает горошницу, но варить ее очень долго.... пару лет назад мы купили скороварку и теперь на приготовление горохового супчика или кашки времени уходит меньше часа. варю в два приема: промытый горох закладываю в кастрюлю, довожу до кипения и выключаю, стоит так минут 10, затем сбрасываю пар, крышку снимаю и промываю от всплывшей шелухи ( она забивает отверстия в крышке) в кастрюлю закладываю остальное (жареный лук, бульонные кубики, копченые ребрышки...), крышкой закрываю и снова на плиту. теперь кипит минут10-15, выключаю и так стоит пока не остынет *и можно будет снять крышку (Y) (fr).
чечевицу готовлю так же, но варю меньше времени.

я делаю пирожки с фасолью очень вкусно ;-)
берётся несладкое дрозжевое тесто
начинка делается так:
отваривоется хорошо фасоль
пропускается через мясорубку к ней добавляется немного картошки варёной тоже через мясорубку туда жареный лук соль перчиквсё перемешивается начинка готова
тогда с етой начинкой делаются пирожки дать немного постоять и жарятся в хорошо розогретом подсолнечном масле (Y)

Приготовить гороовую кашу не сложно:
Сухой горох перебрать, вымыть, залить теплой водой и оставить на ночь. Воду слить. Замоченный горох залить холодной водой так, что бы воды было на пару сантиметров выше уровня гороха. Довести до кипения, огонь сразу убавить и варить на медленном огне пока горох не разварится - это уже на ваш вкус до какого состояния. В конце варки посолить по вкусу, приправить перцем. Заправить сливочным маслом.
Кроме этого не плохо такую кашу заправить луком обжаренным на мелко нарезанной корейке (копченом сале). Это уже на любетеля. В одной области Украины такую кашу едят с тушеной капустой - такой двойной гарнир.
Приятного аппетита! (F)