УКРАИНСКАЯ КУХНЯ

[Бойцина]

Можете ее не выливать .а залейте .ту воду в посудину с толстым дном .посолите .поперчите ..добавьте .еще специи .ложку горчицы .если есть пару ложек соевого соуса .лавров лист и пусть запекается .как зарумянется переворачивайте .а потом когда будет готово мясо (через 2 часа).обильно смажьте его чесноком .перчиком .если есть красный сладкий (приправа)

время летит-голяшка кипит :-( , попробую по своему потом напишу если бабоньки мои в живых остават:-D :-D

[Бойцина]

Да. Оля .кровянка --это кровяная колбаска..но в некоторых районах на шкварках кровь просто поджаривали .а мы колбасы делалали и начиняли только гречкой (не рисом).мелко резали сальце .чеснок .соль сахар лавровый листик меленый м потом в кишки наполняли .приваривали .и запекали в духовке (Y) (lo)

[Бойцина]

Эдуард Довбня---пусть поварится с пол-часа -потом в этой же воде в духовку засуньте .я ниже написала как

[Бойцина]

Эдуард Довбня---пусть поварится с пол-часа -потом в этой же воде в духовку засуньте .я ниже написала как

Ирина Довбыш(Бойцина) спасибо большое

[Николай Кач]

_Оксана ,большое спасибо за Ваше высокоинтелектуальное замечание и веские аргументы(fr)

[Николай Кач]

Оксаночка,будем считать,что обмен "любезностями"(fr)закончен?Мне бы хотелось с Вами на эту тему поговорить без язвительности,что-бы переубедить(или попытаться).Я сторонник не только рецепта,а и его истории(просто рецептом сейчас никого не удивишь,особенно искушенного гурмана).Я считаю.что нужно оговаривать и "историю"рецепта(без фанатизма)-не хлебом единым...люблю,целую.Коля(fr)(F)

[Яськова]

у меня бабуля с Украины!!! обожаю галушки,вареники с вишней

Свинная рулька.
Рулька должна быть с передних лап свинушки, (она не оченьбольшая зато мясистей и нежнее, я покупаю две-три штуки. Вымыть, хорошопоскоблить и залить водой минут на 40, (тогда кровь из мяса уйдет и оно будетеще сочнее, и быстрей приготовиться).
Затем рульку нашпиговать чесноком, Смесью соли, перца,давленного чеснока и подсолнечного масла натереть рульку, (смеси должно бытьмного что бы на вкус она была очень соленой и горькой, лишняя соль и остротауйдут). Оставляем рульку мариноваться часа на 1.5 Затем ложем в рукав для запекания и на 2 часа в разогретуюдуховку минут через 20 убавить огонь. В противень налить не много воды. Оготовности вам подскажет запах и мясо отойдет от кости и это будет видно. Оченьвкусно горячая с хреном и холодная с горчицей.