#1  
Старый 29.10.2009, 05:06
Городнянская
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию УЖИН ЗА 30 МИНУТ.

Люди! Наболевная тема... Что вы успеваете готовить на ужин за 30-40 минут после работы? Хочется вкусно поесть и чтобы было разнообразие.. Но катастрофически нет времени на готовку.. Из-за работы и пробок на дорогах приезжаешь домой часов в 10-11 а нужно и вкусно что-то приготовить и успеть поесть... А время уже практически ..спать... У кого есть интересные рецепты и советы? Проблема еще в том то все в семье мясоеды... без мяса вообще никак.. а чтобы его нормально приготовить и что-то вкусное "придумать" тоже кучу времен и уходит... А магазинные полуфабрикаты нелюблю...
Ответить с цитированием
  #2  
Старый 29.10.2009, 05:11
Самойленко
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Думаю, эта тема будет интересна всем работающим женщинам, когда прилетаешь с работы очень поздно, все хотят есть, пельмени с сосисками уже надоели. Хочу поделиться своим опытом. Меня выручают домашние полуфабрикаты. В выходные дни варю несколько картофелин, несколько морковин, яйца, пару свеколок. Не чищу сразу. Все в холодильник. Потом трачу минут 15, чтобы каждый день к ужину был новый салат.
Варианты; 1.винегрет(добавим лук, огурцы, горошек и т.д.)
2.картошка, морковка, банка обжаренных с луком шампиньонов,) , 3.свеккла с чесночком( с кукурузой, с черносливвом, с соленым огурцом
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 29.10.2009, 05:11
Самойленко
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

. квашеная капуста+ натертая свекла чеснок, зелень+ раст. масло 5. картошка, морковка соломкой, яйца, зеленый горошек и банка морской капусты. В общем идея понятна, а дальше творчество. В качестве компонентов для салата можно использовать рыбу , мясо, курицу, оставшиеся от вчерашнего ужина.
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 29.10.2009, 05:12
Самойленко
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Быстро рыбу! Рыбу с вечера вчерашнего замариновать маленькими кусочками ( раст. масло+лимонный сок+соль+перец+ зелень) Пришла домой-сделала из блинной муки густое, как на оладьи , тесто, добавила в него 1 яйцо и немного раст. масла, обмакнула рыбку и на сковородку. Готово за 15 мин. Остается приготовить соус: в майонез потереть мелко соленый огурчик. Тесто можно оставить на завтрак_ несколько горячих оладушков будут готовы.
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 29.10.2009, 05:13
Самойленко
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

С горячим тоже просто. В выходные делаю фарш со всеми компонентами( много), делю на порции и в морозильник. Достаю утром, прихожу домой и готовлю тоже разные блюда.
Лепешки из фарша на противень, порезанный полукольцами лук, сверху сыр и майонез- в духовку на 20 мин.
Яйцо режу , перемешиваю с поджаренной луковицей, вкладываю внутрь лепешки из фарша- получаются зразы.
Катаю маленькие шарики из фарша, на сковородку с маслом, в это время на плите кастрюля с водой кипит- тефтельки в воду, добавить кубик, пару ложек сметаны и пару ложек кетчупа- готово за 20 мин.
В фарш добавляю тертую морковь( тоже лежит в морозилке готовая)- вкусные котлетки. Еще из этих заготовок можно сделать ежики( добавили оставшийся от вчерашнего гарнира рис) и т.д.
Ответить с цитированием
  #6  
Старый 29.10.2009, 05:14
Самойленко
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Семгу или форель покупаю всегда целую большую рыбину.
Отрезаю голову, плавники, хвост ,разрезаю по хребту на 2 части, вынимаю хребет. Аккуратно срезаю брюшки.Половина рыбины идет на горячее блюдо. Режу на порционные куски
Вторую половину солю. Все остальное варю. Бульон процеживаю, вынимаю все косточки и голову. Мясо с костей, хвоста и головы остужаю и делаю салат. На бульоне варю супчик. С брюшками пеку пирожки из слоеного теста. Конечно, готовлю не все сразу. Что-то замораживается. Ничего не пропадает. Вот сколько блюд получается!
Ответить с цитированием
  #7  
Старый 29.10.2009, 05:15
Самойленко
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Бульон переливаю в банку и в холодильник. Отливаю по мере необходимости. Отварное мясо можно порезать кусочками, залить небольшим количеством бульона и прогреть. Хорошо с тушеными овощами, с пюре, с макаронами.
2.Ломтики мяса обмакнуть в сырое яйцо., обвалять в панировочных сухарях и обжарить.
3.Залить соусом, сметаной. сыром, запечь.4.прокрутить через мясорубку, обжарить с луком-начинка для блинчиков, пирожков, для макаронов по-флотски.
Ответить с цитированием
  #8  
Старый 29.10.2009, 05:16
Самойленко
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Как быстро сварить супчик и чтобы всегда разный. Опять же в свободный день, чаще всего это воскресенье, варю большую кастрюлю бульона(6л) , или целую курицу. или кусок мяса. Мясо вытаскиваю, использую для второго или для салата. Бульон отливаю в маленькую кастрюльку и варю быстро супчик. 1-2 картофелины, капуста,зажарка-щи; добавила свеколки-борщ; бросила пакет замороженных овощей, измельчила блендером-добавила сливок-суп-пюре и т.д. Каждый день разный, а то никто не хочет есть 2 дня одно и то же. Обычно успеваю сварить суп утром, когда собираюсь на работу.
Ответить с цитированием
  #9  
Старый 29.10.2009, 05:18
Самойленко
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Если готовлю голубцы( а они, как вы знаете, отнимают достаточно много времени), я делаю сразу 30 штук. 10 готовлю сразу, а две упаковки по 10 шт. морожу. В следующий раз на готовку уйдет минут 20-25.
Ответить с цитированием
  #10  
Старый 29.10.2009, 05:20
Кондратьева
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Спасибо Елене Торшиной за замечательные советы! Надо перенять опыт!
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Новичок на форуме? Нужна помощь?

Текущее время: 09:21. Часовой пояс GMT.