#21
|
||||
|
||||
У меня подруга по родне и по душе - полька (мама ее родилась в той части Белоруссии, которая до войны была Польшей. Так что и в воспитании и в традициях придерживалась польских традиций и обычаев). Она и научила меня все этот готовить и рецептами когда-то снабдила. А потом я уже сама увлеклась кулинарией разных стран. Я закончила кулинарные курсы два года назад.
__________________
В моей душе хорошая погода, И оттого душа моя легка. |
#22
|
||||
|
||||
Карловарский рулет
Ингридиенты:- телятина - 400г - сало (шпик) - 40г - мясо копченое или ветчина - 40г - масло сливочное - 2 ст. л. - огурцы соленые - 1 шт. - яйцо - 2 шт. - мука - 1 ч. л. - соль - по вкусу. Рецепт:Мякоть телятины надрезают таким образом, чтобы, отбив, получить большой кусок, отбивают, солят, покрывают тонкими ломтиками сала шпик, вареного копченого мяса и ветчины, и смазывают поджаренными на масле взбитыми яйцами (предварительно их остудив), сверху посыпают мелко нарезанными огурцами. Затем мясо сворачивают, улет перевязывают ниткой, обжаривают с обеих сторон на горячей сковороде и вливают воду; периодически поливая мясным соком, жарят в жарочном шкафу 1-1,5 часа. Образовавшийся при жаренье сок заправляют мукой. Подают с отварным или жареным картофелем, рисом, тушеными овощами, салатом.
__________________
Я вынослива, амбициозна и точно знаю, что я хочу. Если это делает из меня суку, ну и пусть. |
#23
|
||||
|
||||
Стрепачки
Ингридиенты:- картофель - 10 шт. - яйцо - 2 шт. - свиной жир - 2 ст. л. - мука - 2 ст. л. - сыр (тертый) - 5 ст. л. - сало - 100г - соль. Рецепт:Картофель сварить, истолочь, смешать с мукой, яичными желтками, жиром и посолить. Из теста сформировать стрепачки и варить в подсоленной воде. Растопить нарезанное кубиками сало, вынуть шкварки. Отваренные галашки слегка обжарить в растопленном сале, смешать с тертым сыром, добавть шкварки.
__________________
Я вынослива, амбициозна и точно знаю, что я хочу. Если это делает из меня суку, ну и пусть. |
#24
|
||||
|
||||
Завиванцы с корицей и изюмом
Ингридиенты:- мука - 2 стакана - жир - 1 ст. л. - сахар - 2 ч. л. - дрожжи - 12г - молоко - 1 стакан - яйцо - 1 шт. - изюм - 1/2 стакана - соль - по вкусу - корица - по вкусу. Рецепт:Приготовить дрожжевое тесто, после расстойки раскатать его в пласт толщиной 1 см, смазать жиром, посыпать сахаром, корицей, изюмом и свернуть плотным рулетом. Затем нарезать на куски толщиной 2 см, уложить разрезом вверх на смазанный маслом противень. Каждый завиванец смазать яйцом и выпекать в предварительно нагретой духовки до золотистого цвета.
__________________
Я вынослива, амбициозна и точно знаю, что я хочу. Если это делает из меня суку, ну и пусть. |
#25
|
||||
|
||||
Сосиски, жаренные с хлебом и сладким перцем
Ингридиенты:- пшеничный хлеб - 200г - сосиски - 4 шт. - сладкий перец - 4 шт. - лук репчатый - 2 шт. - шпик - 60г - чеснок - 4 зубчика - растительное масло - 1/2 стакана - острый томатный соус или горчица - по вкусу. Рецепт:Ломтики пшеничного хлеба натереть чесноком. Сладкий перец разрезать вдоль на три части и удалить середину с семенами. Сосиски нарезать столбиками, лук и шпик - ломтиками. На сковороду положить посоленые кусочки перца и сверху поместить сосиски вперемешку с ломтиками шпика, лука и хлеба. Поджарить на растительном масле или сале в сковороде под крышкой. Готовое блюдо приправить острым томатным соусом или горчицей. Подать с жаренным картофелем.
__________________
Я вынослива, амбициозна и точно знаю, что я хочу. Если это делает из меня суку, ну и пусть. |
#26
|
||||
|
||||
Рулет грибной с салатом
Ингридиенты:- салат - 1 кочан - помидоры - 4 шт. - грибы -250г - лук репчатый - 1 шт. - сливочное масло - 3 ст. л. - мука - 2 ст. л. - молоко - 200 мл - яйцо - 6 шт. - петрушка - по вкусу - растительное масло. Рецепт:Помидоры разрезать на 8 частей. Грибы порубить. Лук нарезать кубиками и потушить в сл. масле. Добавить грибы и обжарить. Посыпать мукой и подрумянить ее. Развести молоком и вскипятить. У 5 яиц отделить белки от желтков. Взбить желтки с яйцом и ввести в грибы. Петрушку порубить. Белки взбить. Перемешать все с грибной массой. Застелить противень бумагой и смазать ее растительным маслом. Намазать на нее грибную массу и выпекать 20 мин при 180 С. Скатать ее рулетом и намазать ломтиками. Подавать с салатом и помидорами.
__________________
Я вынослива, амбициозна и точно знаю, что я хочу. Если это делает из меня суку, ну и пусть. |
#27
|
|||
|
|||
Леночка!!!спасибо большое за рецепты!!! (F) ;-)
|
#28
|
|||
|
|||
подскажите как готовить печёное колено, только подробно, потому что в известных мне рецептах всё даётся в общих фразах, я три раза готовила, но как-то не то.... :-(
|
#29
|
||||
|
||||
Ингредиенты:
1 литр бульона (мясного или овощного по вкусу) 1 средняя головка чеснока 1 крупная картофелина 4 маленьких яйца (лучше перепелиные) маленькие квадратные сухарики из черного хлеба черный молотый перец соль тмин майоран пучок петрушки Время подготовки – 10 минут, время приготовления – 20 минут. Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.
__________________
Вбивая гвоздь в душу помните, что даже вытащив его своими извинениями, вы всё равно оставите там дыру, которая будет долго зарастать и мучить своего владельца. Не делайте больно тем, кто любит вас всем сердцем... Любите, дорожите и цените их! |
#30
|
||||
|
||||
Время подготовки – 10 минут, время приготовления – 20 минут.
Ингредиенты рассчитаны на 4 порции. Чтобы приготовить настоящий чесночный суп, действовать надо так: Очистить картофель, нарезать на мелкие кубики, залить горячим бульономи варить 10-12 минут. Затем доложить соль, перец, тмин, майоран ираздробленный чеснок. Через 1-2 минуты посыпать мелко нарезаннойпетрушкой, сдвинуть с огня и настоять еще 2 минуты. В каждую тарелкуразбить по одному яйцу, налить горячий суп и размешать. Сверху посыпатьсухариками.
__________________
Вбивая гвоздь в душу помните, что даже вытащив его своими извинениями, вы всё равно оставите там дыру, которая будет долго зарастать и мучить своего владельца. Не делайте больно тем, кто любит вас всем сердцем... Любите, дорожите и цените их! |