"Я готовить не боюсь!Если просто - научусь!" :)(для тех, кто только учится ...

катенка не вонуйся.Все не умели.начни с простого.например суп с фрикадельками. (fr)

[Пуфффыстая Хумиг]

а как их готовить то

[Пуфффыстая Хумиг]

мой борщи любит и рассольник ленинградский

луковку вытягиваем выбрасываем, мяско вытягиваем отделяем от
кости нарезаем прорционно, заправку со сковороды в бульон, дать
прокипеть, мяско и картошку тудаже, режем мелко капусту и зелень (лук,
укроп , петрушка), и один болгарский перчик вытягиваем целую картошку
расталкиваем, разбавляем бульоном кидаем в бульон. ложим капусту,
зелень перец, солим по вкусу, теперь добавляем харошую ложку сметаны
даем прокипеть всему вместе , пробуем на вкус если не кислое добавляем
томата или сметаны, если кислое добавляем немножко сахара, в конце
вкидываем перец горошком, лавровый лист. выключаем через 10 минут
моджно подавать

рецепт БОРЩА: варим бульон лучше из свинины, но уж какое есть
мяско, причем мяско ложим цельным куском заливаем холодной водой и
ставим на огонь, после закипания на мелкий, и туда же в бульон целую
репчатую луковицу в шелухе. В это время большую луковицуу мелко
шинкуем, половину сырой отправлячем в бульон, вторую пассеруем на
сковороде на подсолнечном масле, туда же добавляем потертую целую
свеклу(красную, но не венигретную), можно добавить еще одну потертую
маленькую сахарную свеклу, прау тертых морковок, если есть корень
петрушки и сельдерея тертые, все это поочередно вместе с луком
прожариваем в одной большой сковороде(сотейнике), потом туда же
добавляем томат и половник бульона и тушим на мелком огне. чистим
шесть-восемь картофелин, одну бросаем в бульон целой, остальные режем
кубиками,

в конце борщ классно еще как говорят на Украине
затовкты т.е. мелок рубленный часнок и *сало 9лучше старое) потолочь в
ступе толокушкой до однородной массы и добавить в кипящий борщ после
капусты и т.д.....а если к этопму всему еще и пампушки забодяжить -
дрожеввое тесто на опаре трижды опустить дать подняться , сформовать
шарики, дать расстояться на протвине, проглазировать белком, запечь, в
это время мелко рубим часнок и смешиваем его с растопленным смальчем (
вытопленный свинной жир) *и когда только доастали протвинь с пампушками
переложить их в макитру (глиняный *глечык *короче сосуд ) залить заправкой закрыть крышкой и перетрясти, что бы перемастилось.....смачного и извините повторник поста уберите

[Пуфффыстая Хумиг]

Спасибо Татьяно, но я к мясу вообще боюсь притрагиваться как и к рыбе но видимо придёться

льник не знаю насколько он ленинградский - две свинные почки, вымочиитьв молоке где то на ночь залитт и поставить в холодильник. потом отделить от них венки плеву....обмыть, отварить бульон, *в бульон ложишь крупными кусками сырую морковь, мелко резанный лук, пару картошек целых вкидываешь (потом потолчешь), где то полстакана перловки *крупы зажарка лук, морковь крупно тертая, томат (на постном масле), два три соленных огурца натереть на крупной терке. морковку и картошку растолочь в пюре, добавить картошку кубиками , почки вынуть измельчить порционно, вести зажарку и добавить тертые огурцы, можно еще полстакана рассола от огурцов, соль перец *по вкусу

да что к нему притрагиватся...в постный борщ вместо мяска фасоль ложишь, рыбку можно....

[Пуфффыстая Хумиг]

:-O ого ещё и почки