#41  
Старый 09.12.2009, 08:37
Maria Dyn
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

продолжение...В духовку (180°C) поставить котелок с кусочками баранины, водой и луком. Готовить около 1 часа. Положить в сковородку с маслом мелко нарезанный чеснок, имбирь, дольку лимона, мяты и розмарина, обжарить до золотистого цвета. Примерно за полчаса до готовности мяса добавить к баранине пряности и поставить снова в духовку до полного приготовления. Следить, чтобы в баранине был бульон.При необходимости добавлять воды. Готовую баранину выложить на тарелку,полить вином, смешанным с соком лимона и дать пропитаться соусом в течение 2-3 минут.
Рецепт из интернета
Ответить с цитированием
  #42  
Старый 09.12.2009, 08:41
Maria Dyn
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

продолжение...Нарезать мясо небольшими кубиками, панировать каждый кусочек в муке, соли и перце и поджарить с тонкими ломтиками бекона.Переложить мясо в глубокую кастрюлю и добавить кольца лука,предварительно обжаренные до мягкости на растительном масле и измельченный чеснок. Затем всыпать поджаренный сахар и влить чуть больше стакана пива "Гиннесса". Закрыть кастрюлю крышкой и томить на среднем огне 2-2.5 часа, изредка помешивая и при необходимости добавляя воду или "Гиннесс".
Готовое мясо посыпают зеленью и подают с отварным картофелем.
Рецепт из интернета
Ответить с цитированием
  #43  
Старый 09.12.2009, 08:41
Maria Dyn
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Мясо тушеное с "Гиннесс"
Ирландская кухня *
Для рецепта Вам потребуются:
- *постная говядина *- около 1 кг
- *мука - 2-3 ст.л.
- *соль, перец - по вкусу
- *бекон - 100-200г
- *лук репчатый - 4-5 луковиц
- *чеснок - 2-3 зубчика
- *масло растительное - 2-3 ст.л.
- *коричневый сахар - 1 ч.л.
- *пиво " Гиннесс"- около 2 стаканов
- *зелень - по вкусу.
Ответить с цитированием
  #44  
Старый 10.12.2009, 06:44
Чалая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Сельский пирог.( Каттедж пай)Англия.
Обжарить фарш из баранины с луком, морковью, солью, перцем и немного вусчестерского соуса.Добавить замороженный зелёный горошек.
Отдельно приготовить картофельное пюре на молоке , масле, взбить хорошенько.
На дно протвени мясной фарш, наверх пюре, запечь.
Если делать с говяжим фаршем и наверх на пюре немного тёртого сыра, то получится " Пастуший пирог" ( Шепперд пай), американизированный вариант английского.Вместо зелёного горошка можно жаренные грибы или смесь мороженных или свежих овощей- морковь, горох, фасоль стручковая.
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Новичок на форуме? Нужна помощь?

Текущее время: 15:54. Часовой пояс GMT.