БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ

[Валентина Кку]

Запеченная картошка

картофель -1кг, сливки *250 мл. (33 %)
1-2 шт небольших *зубочка *чеснока
50 г сл.масла
специи ,соль .Зелень укропа -мелко нарезать .
( для любителей немного тертого мускатного ореха )
* * * * * * * *Картофель очистить *и нарезать кружочками. Сливки *охлажденные *хорошо посолить и поперчить ( для любителей *добавить мускатного ореха ) и хорошо взбить .Чеснок пропусить *через пресс и добавить в сливки и размешать.
* * * * * * * *Форму в которй будет затекаться *картофель смазать
раст.маслом и на дно формы положить слой картофеля ,затем
залить небольшим количеством сливок,затем опять картофель и опять сливки.и т.д.Верхний слой должен быть *картофель и его надо смазать растопленным сл.маслом.Поставить в духовку
предворительно разогретую 200 С *на 30-40 минут.Должна быть золотая корочка у картофеля,когда *он будет готов.

по поводу шулюма -
я капусту не добавляю,но вкусно будет точно знаю!!!

[Алик Такна]

Дайте пожалуйста рецепт Кебаба из картошки?

Кебаб из картофеля
Продукты:
600 г картофеля,
150 г курдючного сала,
соль,
красный острый перец,
1 ч. л. молотой куркумы.
Инструкции:
Картофель отварить в мундире, дать остыть, очистить, крупно растолочь (не превращая в пюре!). Сало нарезать, готовить на сковороде, пока не вытопится весь жир; удалить шкварки, жир влить в картофель и перемешать. Приправить по вкусу солью и красным перцем, добавить куркуму и перемешать. Сформовать кебабы, как описано в рецепте люля-кебаба из баранины. Поместить кебабы на сложенный вдвое лист фольги, помещенный на сильно разогретый мангал. Обжарить с двух сторон до появления румяной корочки.
такой подойдет?

Картофельный салат .Продукты.Картошка , свежие огурцы . зеленый лук соль . черный перец . немного посного масла Отварить картошку В глубокую миску мелко нарезать картошку. . огурцы и лук все посолить . поперчить добавить растительное масло и все осторожно перемешать Приятного аппетита

[Пантюхина]

:-)Картофельные зразы:
Варим обычное картофельное пюре, добавляем в него 1 яйцо, 2-3 ст. л. муки.
Для начинки : шампиньоны ( свежие) мелко нарезаем и обжариваем *с добавлением мелко нарубленного репчатого лука. Можно добавить 1ст.л. муки, для густоты.
Берем картофельную массу,раскатываем на руке,в серединку грибную начинку,закрываем *руку и формируем красиво. Лучше смочеными руками,обваливаем в панировочных сухарях *и на сковороду, смазанную сливочным маслом.
Подаем на стол горячими со сметаной и мелконарубленной зеленью!
Приятного аппетита!

[Козловская]

РОВНЫЙ ДЛИННЫЙ КАРТОФЕЛЬ ЧИСТИМ. МОЕМ. НАТЕРАЕМ КРУПНОЙ СОЛЬЮ.ВЫКЛАДЫВАЕМ НА ПРОТИВЕНЬ И ЗАПЕКАЕМ ДО ОБРАЗОВАНИЯ КОРИЧНЕВОЙ КОРОЧКИ. ВЫНИМАЕМ ИЗ ДУХОВКИ. ДАЕМ НЕМНОГО ОСТЫТЬ. СРЕЗАЕМ ВЕРХУШКУ КАК ШАПОЧКУ. ВЫНИМАЕМ ОСТОРОЖНО ИЗ НУТРИ КАРТОФЕЛЬ НЕПОВРЕДИВ ГИЛЬЗОЧКУ. ДЕЛАЕМ ИЗ НЕГО ПЮРЕ ДОБАВЛЯЕМ ЯЙЦА СОЛЬ ПЕРЕЦ СМЕТАНКУ ТЕРТЫЙ СЫР ВМЕСТО СМЕТАНЫ МОЖНО МАЙОНЕЗ НЕМНОГО. НАПОЛНЯЕМ НАЧИНКОЙ ГИЛЬЗОЧКИ СВЕРХУ НЕМНОГО СЫРА. вЗБРЫЗГИВАЕМ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ И НА НЕСКОЛЬКО МИНУТ В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ. ПОКА РАСПЛАВИТСЯ СЫР. ДОСТАЕМ ИЗ ДУХОВКИ НАКРЫВАЕМ ПРЕЖДЕ СРЕЗАННЫМИ ШАПОЧКАМИ. И ПОДАЕМ НА БЛЮДЕ УКРАШЕНОМ ОВОЩАМИ НА ВАШ ВКУС. ИЗВЕНИТЕ ЗА ШРИФТ ЧТО-ТО ЗАКЛЕНИЛО.

Картошка Гратин (Французское блюдо)
7-9 средней картошины
3 пачки сливок ( по 250 грамм)
соль, перец, мускат (по вкусу)
Сыр (любой, очень хорошо идёт моцарелла (итальянский сыр)
Картошку почистить, помыть, нарезать оочень тонкими ломтиками, уложить в глубокую посуду, политую маслом. Разгреть духовку до 220 градусов. Как следует. Затем в картошку наливаете взбитые (НЕ ОЧЕНЬ СИЛЬНО!) сливки с солью, перцем, мускатом (ещё хорошо чесночку немного) можно свежего, можно полотого. У кого как :-D
Ставим в духовку, на середину, и переключаем режим на 200 градусов. В течение 40 минут. Время от времени помешиваем. Затем посыпаем тертым сыром (если моцареллу, то просто тонко порезать, и положить на картошку), и выпекаем ещё 15-20 минут, пока картошечка не покроестья хрустящей сырной корочкой.
Прекрасная еда для тех, кто не потребляет мясо.
Вино-желательно белое. А какое-на ваше усмотрение)))
Приятного аппетита!

А я не так готовлю картофельные зразы!
Варю любое мясо (в последний раз была постная свинина), 2 раза пропускаю через мясорубку. Варю картошку, разминаю. Важно, чтобы картошки и мяса было поровну.
Соединяю картошку и мясо, добавляю 2 сырых яйца, соль, перец. Хорошенько вымешиваю.
Дальше из этой массы накатываю небольшие шарики, которые обваливаю в панировочных сухарях и зажариваю в сильно разогретом масле (или смесь масла и кулинарного жира) до румяной корочки.
К зразам готовлю соус: майонез перемешать с натертым маринованным огурчиком.
Приятного аппетита!

[Климанова]

Пирог с картофелем. Делается быстро и вкусный! Для теста 150г. маргарина порубить с с 2 стаканами муки мелко. В стакан разбить 1 яйцо, добавить соль, размешать и долить водой до краёв стакана. Всё смешать в тесто. Разделить тесто на два коржа, толщиной 1,5см. Корж уложить на лист, сверху положить начинку: слой подсоленого, нарезанного пластиками, картофеля , затем слой лука и сверху нарезать кусочками сливочное масло.Чуть-чуть поперчить и накрыть вторым пластом теста. Защипать, смазть яйцом и выпекать в духовке при 250 - 300 градусах пока не подрумянится.