|
|
Опции темы | Опции просмотра |
#1
|
|||
|
|||
КУЛИНАРНЫЕ НОВОСТИ (самые последние новшества и открытия в области кулинарии)
Добавлять в еду красный перец, оказывается, можно не только в кулинарных целях, но и с целью сбросить избыточный вес.
Такому своему свойству красный перец обязан содержащемуся в нём веществу — капсаицину, который дарит перцу его остроту и отбирает возможность у ещё не сформировавшихся жировых клеток стать по-настоящему жировыми. Таким образом, эти недоразвитые клетки не становятся обычным жиром и могут исчезнуть совсем. Источник: medplaneta.ru |
#2
|
|||
|
|||
В продолжении к предыдущему сообщению хочу добавить исключительнейшее средство для похудения и снижения холестерина:
1 стакан кефира, 0,5ч.л корицы,0,5 ч.л. натертого имбиря и КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ на концике ножа. Вкус очень интересный и абсолютно нормально пьётся. Диетологи полностью одобряют этот рецепт.Советую всем :-) |
#3
|
|||
|
|||
Чай помогает офисным работникам.
Несколько лет японские ученые искали средство справиться с утомлением, возникающим у людей при длительной работе за компьютером. Они исследовали десятки продуктов и напитков и пришли к выводу, что лучше всего с усталостью борется холодный чай с лимоном. Количество ошибок, допускаемых сотрудниками информационного центра, снизилось вдвое, когда через каждые 2-3 часа работы им стали подавать этот напиток. Интересно, что любимый японцами зеленый чай снижал количество ошибок на 20 процентов, а вот жасминовый — на 25. Источник: health.familydoctor.ru |
#4
|
|||
|
|||
Диета с низким содержанием жиров не для детей.
Недостаток жиров не приводит к потере лишнего веса у взрослых, а у детей такая диета приводит к замедлению развития. К такому выводу пришли исследователи из Университета Делавэра (University of Delaware). Детям требуется на 5-10% больше калорий, полученных из жиров, чем взрослым. Это объясняется тем, что дети очень активны, а все их органы и ткани нуждаются в «строительном материале». Без достаточного количества жиров страдает нервная система, иммунитет, кости и мышцы. Кроме того, без жиров невозможно усвоение витаминов А, Д, Е и К. Естественно, следует избегать жиров, прошедших неоднократную термическую обработку (копченые и жареные во фритюре продукты), и отдавать предпочтение натуральным животным и растительным жирам |
#5
|
|||
|
|||
Британские ученые изобрели кулинарную новинку — пищу, которая сокращает аппетит.
Специалисты из Института пищевых исследований английского города Норич сумели получить натуральные добавки, одновременно снижающие способность организма перерабатывать жиры и активность тех частей головного мозга, которые отвечают за «чувство голода». Как ожидается, в течение ближайших двух лет на полках британских магазинов появятся продукты питания с добавками, подавляющими излишний аппетит. В первую очередь порадуют сластен, добавки будут входить в состав имеющих высокую калорийность различных пирожных, тортов, печенья и конфет. Активными элементами новых добавок являются полученные из злаковых растений липиды. Они имеют способность предотвращать разложение жиров в процессе пищеварения и одновременно подавать в мозг сигналы «о насыщении» организма. Источник: ИТАР-ТАСС |
#6
|
|||
|
|||
Соя препятствует развитию рака груди.
В американском журнале Cancer Epidemiology опубликованы результаты наблюдений над 1600 женщинами азиатского происхождения. Исследование показало, что регулярное употребление сои снижает риск развития рака груди, так как в сое содержатся изофлавоны, блокирующие развитие злокачественных клеток. Менее всего этому заболеванию оказались подвержены те женщины, которые употребляли продукты из ферментированной сои с раннего возраста. |
#7
|
|||
|
|||
Томатная паста полезнее помидора.
Развенчан миф о том, что свежие овощи намного полезнее прошедшихкулинарную обработку. Ученые из Новой Зеландии полагают, что приупотреблении свежих томатов усваивается лишь 4% содержащегося в нихмощного антиоксиданта ликопина (пигмента из группы каротиноидов). Приэтом теоретически из помидоров можно извлечь 75% антиоксидантов. И хотяв пищеварительном тракте человека ликопин, содержащийся в сырых овощах,полностью усвоиться не может, благодаря кулинарной обработке (например,если помидоры употребляются в виде томатной пасты) усвояемость этого идругих полезных веществ значительно повышается, сообщает Труд.ру |
#8
|
|||
|
|||
Немецкие кулинары изобрели кофейную колбаску.
Кельнские кулинары решили пощекотать вкусовые рецепторы немецких гурманов и изобрели первую кофейную колбаску. Кофейных дел мастер Михаэль Глисс и владелец мясной лавки ПетерМеттерних обожают кулинарные эксперименты. Не так давно Меттернихрадовал клиентов сосисками с шоколадом (писк кулинарной моды) иколбасным фаршем с лекарственными травами. Но на достигнутом неостановился и продолжил эксперименты по смешиванию ингридиентов. Придумав идею кофейной колбаски, он обратился за советом к другу -кофейному сомелье Глиссу. Самым трудным для них было решить, какой сорткофе подойдет для создания колбасно-кофейного шедевра. Оказывается, не всякий сорт кофе можно смешивать с колбасой. Так, сорта, используемые для эспрессо, не годятся, потому что их ароматы очень крепки. Путем проб и ошибок кулинары выяснили, что для их творения больше подходят сорта из Кении и Мексики, обладающие мягким ненавязчивым вкусом. |
#9
|
|||
|
|||
Гастрономическая новинка, французский повар создал синтетическое блюдо.
Французский шеф-повар Пьер Ганьер создал первое в мире синтетическоеблюдо. В состав разработанного французом рецепта блюда входит лимоннаяи аскорбиновая кислота, глюкоза и мальтинол. Блюдо оно представляетсобой желейные шарики с яблочно-лимонным вкусом, кремообразные внутри ихрустящие снаружи. Рецепт получил название le note a note. Формулу для своего блюда Пьер Ганьер позаимствовал из лабораториихимика Эрве Тиса - основателя молекулярной гастрономии. Презентацияэтой гастрономической новинки прошла в Гонконге. Вместе с десертом на презентации блюда было подано фрикасе из лобстераи полифенольный соус - еще одно экспериментальное творение Эрве Тиса,основанное на смеси винной кислоты, глюкозы и полифенолов. По словамхимика, это блюдо представляет собой будущее мировой кулинарии,способное представить новые продовольственные возможности и спасти мирот нехватки пищи. |
#10
|
|||
|
|||
Новый напиток для вечеринки15 мая 2009
Любителям европейского напитка «Weinschorle» (вино с газированнойводой) редко имеют возможность насладиться им на вечеринке, посколькухозяевам не всегда удается держать на готове газировку и вино. Теперьэта проблема может быть решена с помощью «Bio-Weinschorle» в бутылке.Так называется новый напиток для вечеринки, который был представлен 2предпринимателями на выставке биопродуктов в Германии. Bio-Chardonneyиз Италии, смешанное с водой из древнего Швабского источника глубиной400 м, представляет из себя шипучий и освежающий напиток, который можетне только утолить жажду, но и прекрасно подходит к закускам и горячимблюдам. |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Новичок на форуме? | Нужна помощь? |