ДОМАШНИЕ ТОРТИКИ

[Вашура]

оказывается тортов черепах бывает много

[Света Оди]

Вам еще не надоело перепечатывать торт с коньяком.

Черепашку желательно делать из домашних яиц, вот тогда и впитается крем лучше, потому что коржи получаются очень нежными. Попробуйте. Просто изумительно.

Девочки кто знает рецепт торта основой которого --мак .все коржи из одного мака. когда то в гостях попробовала до сих пор забыть не могу.

[светлана павма]

Света Абитова, если Вы обращаетесь ко мне, прошу псмотреть на дату. На сколько я слежу за темами, все последующие "торты с коньяком" были позднее.

ПРОСТИТЕ НО Я ХОТЕЛА БЫ РЕЦЕПТ ТОРТА -- ОСНОВА КОТОРОГО *МАК,, *а не коньяк.

Подскажите кто знает рецепт торта "Анюта" ?

Как технолог могу сказать, что из одного мака Вы торт не приготовите, но вот мне один рецептик попался близко к Вашим желания (сразу скажу я его еще не пробовала):
Торт на маке с ванилью
Ингредиенты
Мак – 2 ст.
Яйцо – 6 шт.
Сахар – 300 мл
Сухари (молотые) – 100 мл
Орехи (измельченные) – 100 мл
Ванильный сахар – по вкусу
Твороженная ванильная масса – 300 г
Сливки (жидкие) – по вкусу
Сметана – 450 г
Сахарная пудра – по вкусу
Загуститель сливок – 1 пакетик
Ваниль – по вкусу
Приготовление
Яичные желтки отделите от белков. К желткам добавьте сахар. Взбейте их до образования пены. Всыпьте к смеси молотый мак. Перемешайте массу. Добавляйте к ней орехи и немного сухарей. Отдельно взбейте яичные белки и ванильный сахар. Когда образуется пена, соедините с желтковой массой. Форму для выпечки смажьте маслом. Обсыпьте ее сухарями. Выложите в нее массу и поставьте выпекаться на полчаса при температуре 200 градусов. Затем достаньте и остудите. Когда корж охладиться, разрежьте его так, что бы получилось два коржа. С брызните их алкоголем. Сделайте крем: твороженную массу и ваниль перемешайте. Протрите через сито. Влейте немного сливок и перемешайте все. Затем приготовьте второй крем: сметану, загуститель сливок, ваниль и сахарную пудру перемешайте. Взбейте смесь. Сверху на первый корж нанесите первый крем. Сверху смажьте его вторым кремом. Поставьте охлаждаться в холодильник на одни сутки. Украсьте сверху торт ягодами и шоколадной стружкой.

Я не знаю то ли Вы хотели, но вот посмотрите:
ТОРТ "АНЮТА"Для теста:
3 яйца, 150 г. орехов, 75 г. масла,
1,5 стакана сахара, 1 столовая ложка меда,
1 чайная ложка соды, соль, немного ванилина,
3 стакана муки.
Для крема:
400 г. густой сметаны, 75 г масла,
1,5 стакана сахара, 150 г. орехов.
* Замесить тесто, разделить на 4 коржа (и еще маленький на крошки). Бумагу для выпечки смазать маслом, раскатать на ней корж, перенести на противень, вместе с бумагой и выпекать, вытаскивать светлым. Дать остыть, за это время приготовить крем. Сметану, масло и сахар варить на медленном огне, орехи положить в последнюю очередь, когда крем закипит снять, остудить и смазать пышки. Сверху можно украсить орехами.

я пеку иногда такой маковый торт:
160 гр. мака;
250 мл. молока;
180 гр. сливочного масла;
300 гр. муки;
300 гр. сахара;
10 гр. разрыхлителя;
3 яичных белка;
1 ст. л. ванильного сахара;
щепотка соли;Молоко доводим до кипения, всыпаем мак, перемешиваем, даем остыть (естественный путем, чтобы мак успел распариться). Муку смешиваем с солью и разрыхлителем, просеиваем. Размягченное сливочное масло взбиваем с 200 гр. сахара, добавив ванильный сахар. Смешиваем с мукой (я это делала миксером - получается мелкая масляная крошка). Когда молоко с маком остынет, вливаем его в тесто и тщательно перемешиваем.
Взбиваем белки с сахаром... У Эллы предлагается взбивать теплые белки, но поскольку у меня в мозгу прочно засел постулат "белки нужно взбивать охлажденными", я сделала на свое усмотрение. Кстати, если кто не знает, белки сначала взбивают без сахара, до тех пор, пока масса не станет белой и упругой, а при переворачивании миски, в которой их взбивают, из нее ничего не вываливается. И только после этого под работающий миксер вводится небольшими порциями сахар (оставшиеся 100 гр.) Ибо сахар - не загуститель, а закрепитель для взбитого белка.
И последний аккорд - вводим в тесто взбитые белки. Очень аккуратно, движениями снизу вверх, пока масса не станет однородной. Остается выложить тесто в форм