 |
|
|
#31
13.01.2010, 01:00
|
|||
|
|||
спасибо, Татьяна, нашла. до этого невнимательно смотрела, видимо. ))))
|
|
#32
13.01.2010, 01:07
|
|||
|
|||
|
Владлен, у нас есть отдельная тема про пиццу.
|
|
#33
13.01.2010, 07:57
|
|||
|
|||
|
"курица пикатта". отбить 4 куриные грудки ,посолить ,поперчить обвалять в муке и обжарить на сковороде до образования корочки снаружи добавив оливковое масло(когда нет времени я режу курицу кубиками) выложить обжареную полуготовую курицу на тарелку. в эту же самую сковороду добавить сливочное масло 100гр,помешивая растопить с мукой оставшейся на дне,влить полстакана куриного бульона и полстакана сухого белого вина,50 гр лимонного сока.вернуть курицу и довести курицу до готовности помешивая на медленном огне(где то мин 10-15).масса должна получиться соусообразной,вязкой(если не получилось то добавте муки )за 5 мин до готовности добавить свежие полукольца лимона(гдето четверть фрукта) и 2 столовые ложки каперсов. сервировка: выкладываем кусочки курицы на спагетти или любые макаронные изделия залив соусом.все пропорции примерные так как готовлю это блюдо уже давно и на память.(ch)звучит муторно и сложно но поверте сделав один раз вы поймете что очень длегко и обалденно вкусно!
|
|
#34
13.01.2010, 18:29
|
||||
|
||||
|
Мария, к сожалению, тема и альбом о пицце мало соответствуют блюду под названием "пицца"
Среди множества кефирно-яично-маслянно-маргаринных рецептов очень мало настоящих итальянских. Даже в альбоме "Итальянская кухня" выставлена "Лазанья из макарон".... Владлену: в этой теме итальянцев как таковых очень мало. Пропорция воды и муки в тесте, т.е. гидратация примерно 55-60% Соус под названием "Пилати" мне ит. интернет не находит. Хотя сам по себе рецепт соуса хороший.
__________________
Не принимаю в друзья тех, кого не знаю лично.
|
|
#35
13.01.2010, 18:35
|
||||
|
||||
|
Наташа , в Вашем рецепте спагетти выступают в роли чего?Это гарнир?
__________________
Не принимаю в друзья тех, кого не знаю лично.
|
|
#36
13.01.2010, 22:59
|
|||
|
|||
|
ну раз все жаждут настоящей итальянской кухни то спагетти или любые итальянские макарронные изделия с курицей пикаттой это самостоятельное блюда.нет у них слова гарнир.выкладываешь курочку на спагетти и заливаешь все этов месте соусом в котором гтотовилась куриная грудка......сбоку 2 кусочка лимона ...... у меня есть достаточно рецептов итальянкской кухни но поверьте если я буду рекомендовать какие либо ронцони вместо спагеттии вы ведь все равно не найдете.согласитесь что мне приходится немного русифицировать все для вас.
|
|
#37
13.01.2010, 23:00
|
|||
|
|||
|
забыла добавить что если готоввить это блюдо как повседневное то можно исключить вино.......
|
|
#38
13.01.2010, 23:13
|
|||
|
|||
|
Довольно странный рецепт . Спагетти, как другие виды пасты подают как первое блюдо. Жареная курица скорее подойдет для второго.
Кто вам сказал, что " у них не слова гарнир"? В Италии огромное множество всевозможных гарниров - contorno.
|
|
#39
14.01.2010, 00:23
|
||||
|
||||
|
Это американский рецепт итальянской кухни, поэтому и странный.
Ronzoni - марка пасты, а не что-то особенное.
__________________
Не принимаю в друзья тех, кого не знаю лично.
|
|
#40
14.01.2010, 01:26
|
|||
|
|||
|
да вы правы это американский вариант. очень вкусно и просто.курица не жареная а слегка припеченая для скрепления муки.......про ронцони никто не говорил что это что то особенное..... в общем если знаете что то лучше чем я то напишите рецепт вместо того что б цеплятся к словам:-(
|
Линейный вид
