#81  
Старый 28.07.2008, 04:08
Аватар для Елена Навика
Елена Навика Елена Навика вне форума
Junior Member
 
Регистрация: 07.07.2008
Сообщений: 27
По умолчанию

Соленое печенье "Щупальца осьминога"
2 плавленых сырка (на терке), 1 пачка маргарина, 2 стакана муки, немного гашеной соды, 1 чайная ложка соли.
Все перемешать, сделать тесто, прокрутить через мясорубку. Снимать с мясорубки "паутинки" *длиной 2-3 см, выкладывать на противень. Выпекать до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
__________________
Запах ребенка... Душистый и светлый. Запах малины в июльском саду. Запах ребенка... Вдыхаю и... этим... этим дыханием снова живу!!!
Ответить с цитированием
  #82  
Старый 28.07.2008, 04:46
Аватар для Быкова
Быкова Быкова вне форума
Junior Member
 
Регистрация: 28.07.2008
Сообщений: 4
По умолчанию

Отвечаю для Вероники, тесто для пицци без мол. продуктов.Кстати это же тесто подходит для любых пирожков с не сладкой начинкой, как жаренных в масле, так и для выпечки в духовке.
На 1кг муки, 100г живых дрожжей, 1ч.л. соли, *1ст.л.сахара, 3ст.л.подсолнечноо масла,2 яйца и 0,5 литра теплой воды.
Дрожжи со щепоткой сахара и немного муки развести теплой водой примерно 100г(воду,сахар и муку счетаем из заранее отмеренной), даем им подойти, затем все ингредиенты смешиваем в кастрюле и как следует, приблезительно минут 15-20 вымешиваем тесто.Ставим в теплое место и даем подойти, а дальше все что угодно вашей кулинарной фантазии - и пицца, и пирожки, потрясающие пироги с рыбой получаются, просто помпушки с часноком и т.д.
__________________
Это невозможно! - сказала Причина. Это безрассудство! - заметил Опыт. Это бесполезно! - отрезала Гордость. Попробуй... - шепнула Мечта.
Ответить с цитированием
  #83  
Старый 28.07.2008, 06:32
Бабич
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

крутелики
50 грамм масла сл., растопить.
2 стакана муки.
150 грамм сыра потереть, на терке
Соль по вкусу.
1 стакан сметаны.
Замесить тесто, расскатать * порезать на треугольники..На широкий край, положить еще сыра, свернуть, для этого надо еще 150 грамм сыра.Выпекать при температуре 200 градусов., 20 минут..Потом в духовку..смазать яицом и сврху еще чуть чуть сырком..
Ответить с цитированием
  #84  
Старый 28.07.2008, 06:45
Бабич
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Луковый пирог.


Покупаем в магазине, тесто слоеное дрожжевое.
Делаем начинку:
Режем зеленый лук, мелко, добавляем 2 яйца, соль, перец. Раскатываем 1 часть теста , на нее выкладываем начинку, сверху накрываем второй частью, защипляем края. Сверху проколоть вилкой, и смазать растительным маслом. Ставим в духовку, мин 20. Приятного аппетита.
Ответить с цитированием
  #85  
Старый 28.07.2008, 17:32
Татьяна Овдас
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Французский луковый пирог

1 стакан муки растереть с 50 гр. мягкого слив. масла., щепотка соли, соды, 3 ст. ложки сметаны.. Сделать из теста колобок, обвалять в муке. Положить в форму и распределить по дну, сделав бортики. Убрать в морозилку на 20 минут. В это время делаем начинку: лук полукольцами тушить на растительном масле, добавить любимые специи и 1 столовую ложку кетчупа, соль. Остудить. Затем выложить в форму на тесто.Взбть яйцо с 1 чайной ложкой майонеза и 1 чайной ложкой сметаны. Залить этим лук. Сверху тёртый сыр. Запекать до золотистого цвета.

Очень вкусно. Едят даже дети и взрослые, которые не любят лук. (Y)
Ответить с цитированием
  #86  
Старый 29.07.2008, 22:03
Inn-Pat
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Беляши (рецепт Светланы Быструшкиной)
сдобное тесто :
мука 500 грамм
всыпаем быстрые дрожжи 1 пакетик смешать с мукой, отдельно приготовить: 1 яйцо ,0,5 чайной ложки соли, цепотку сахара, 1.4 пачка растопленного (не горячего)маргарина, взбить, добавить 1 стакан молока- перемешать, влить в муку, вымешать до состояния густой сметаны, оставить минут на 30, тесто поднимется, добавить еще муки, чтобы можно было катать на порционные лепешки. Начинка: фарш мясной -3 части говядины 1 часть свинины, лук, соль ,перц молотый черный, немного молока(тогда беляши будут сочными,)..Раскатать сочень из теста положить фарш на серединку, защипить сверху тремя уголками, Обжаривать на хорошо разогретой сковороде на постном масле, Защипом вниз(чтобы не вытекал сок, а затем перевернуть, Масла должно быть на середину беляша,тогда тесто будет воздушным и хрустящим. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Ответить с цитированием
  #87  
Старый 29.07.2008, 22:19
Inn-Pat
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Беляши продолжение...( рецепт Аллы Суворовой)
Фарш лучше, когда мясо разное, например немного баранины, немного свинины, немного говядины. И много-много лука.Лучше, когда он не прокручен через мясорубку, а мелко порезан. Хотя часть лука можно с мясом тоже прокрутить.Соль и перец по вкусу. Я еще немного лимона в фарш добавляю.Тесто не раскатывается на кружочки,а просто отрывается от общего куска.Кулаком руки немножко его расмять,положить в серединку немного фарша и края теста собрать в кулечек, только оставить дырочку с серединке.Жарить на подсолнечном масле, предварительно обжарив на нем немного репчатого лука. тогда масло не будет гореть.Сначала жарится та сторона, где дырочка, потом другая сторона.Перед тем как положить на сковородку,беляш немножечко расплющьте.Жарить каждую сторону до румяной корочки. Как появится сок в отверстии, ещежарить 3 мин.
Ответить с цитированием
  #88  
Старый 29.07.2008, 22:22
Inn-Pat
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Беляши ( рецепт Аллы Суворовой)
Чем хорош этот рецепт - тесто делается в ноль секунд! Но единственный недостаток, что такие беляши есть надо с пыла с жара, так-как на второй день тесто невкусное.
Я делаю упрощенный вариант теста.Муку просеиваю, добавляю туда кефир,яйцо, соль и пол-чайн. ложки соды, в нее наливаю чуть- чуть уксуса. Все перемешиваю.Тесто должно быть не липким.
продолжение следует....
Ответить с цитированием
  #89  
Старый 31.07.2008, 05:46
Бабич
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Хлебушек душистый
2 стакана теплого молока, 4 ст. ложки сахара, немного посолить,3 яйца, растительное масло 5 ст. ложек, 0,5 пачки быстродействующих дрожжей, и лишь потом муку, примерно 4-5 стаканов, вымесить ложкой. Дать пару раз подняться. Руки не пачкать до самой лепки. А теперь по больше зелени (кинза, укроп) в тесто, перемешать. Форму смазать маслом. *Выложить в форму тесто, выпекать 35-40 мин, при 200 градусах, как корочка подрумянилась, проверить лучинкой и готово. Достать, сразу же смазать сливочным маслом, по корочке, чтоб помягче был. А сверху сушеным чесноком посыпать. (растопить сл.масло, добавить гранулированный чеснок, хорошо перемешать, смазать).Я пеку в небольших формах под кексы, примерно на гр. на 400.
Ответить с цитированием
  #90  
Старый 05.08.2008, 10:04
Аватар для Рейдерман
Рейдерман Рейдерман вне форума
Member
 
Регистрация: 08.05.2008
Сообщений: 62
По умолчанию

Богдан!Отличная идея,надо попробовать тав сделать.А много ли муки-по отношению к овощам- в этом тесте? ;-)
__________________
Поделитесь интересной ссылкой с друзьями!
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Новичок на форуме? Нужна помощь?

Текущее время: 13:01. Часовой пояс GMT.