КАБАЧКИ И ПАТИССОНЫ.

Цветки кабачков размять, можно разрезать, затем обмакнуть в муку и в яйцо и обжарить на масле. Попробуйте, не пожалеете,вкус необыкновенный. Муку и яйцо можно заменить кляром.

[Травкина]

Икра из кабачков.
Через мясорубку:
1кг кабачков (очистить от шкурки и семян)
1,5 кг красных помидор(ов),
0,5 кг лука,
0,5 кг моркрви.
В кастрюлю выкладываем эту смесь и добавляем 1 стакан (неполный) сахара, 1 столовая ложка соли, 1 стакан растительного масла, перец горошком, лаврушку.
Варить полтора часа на умеренном огне. За 5 минут до готовности 0,5 чайной ложки уксуса (70%) .
Разложить в стерилизованные банки и закатать.
Примерно выходит 2,5 - 3 литра.(Y)

а если уксус 9% то сколько его надо?

[Травкина]

Этого я не знаю, простите, пожалуйста!!!

[Алла Мада]

2 - 3 луковицы нарезанные полукольцами обжарить до слегка золотистого цвета в котелке или глубокой сковороде, добавить нарезанные произвольной формы кабачки или патиссоны, протушить до мягкости, добавить 2-3 помидора нарезанные дольками, снова потушить до готовности. Посолить, поперчить, добавить зелень и пару ложек сметаны. Довести до кипения и выключить. Очень вкусное блюдо и в холодном и горячем виде. Приятного аппетита!

[Алла Мада]

Фаине Камлевой - Спасибо за рецепт из цветов кабачка! А еще эти цветы можно фаршировать как перец, очень вкусно и необычно. Рекомендую!

[Травкина]

Ещё один рецепт икры из кабачков. Вчера делала, понравилась!
Кабачки - 5 кг (очищенных)
Лук - 1 кг
Морковь-1кг
(можно добавить яблок шт. 5, перца болгарского сл. 3 - 5 шт. - не испортишь)
ВСЁ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ.
Добавить 1 стакан растительного масла, 1 или 2 столовых ложки соли (по вкусу), 1 стакан сахара, 700 граммовую банку томатного соуса "Краснодарского" или любого другого. Варить 1 час.
Потом положить 3 - 4 ГОЛОВКИ чеснока (через чеснокодавку или мясорубку, или на мелкой тёрке...),
лаврушку, перец горошком. Поварить минут 15, влить 1 чайную ложку уксуса (70%) и ещё 5 минут поварить.
Разложить в стерилизованные банки и закатать.
Когда остыла - прелесть!
Вообще - то в рецепте, который мне дали, чеснок кладётся вместе с уксусом за 5 минут дл готовности. Так что эксперементируйте!

[Травкина]

А пробовали жарить молоденькие кабачки кружочками, вместе со шкуркой и семенами, ОБВАЛЯВ в МАНКЕ? Попробуйте! Потом их "посыпать" чесночком и майонезиком. ВКУСНО!!!

Поспели кабачки!!! Хочется накормить семью простым и вкусным блюдом! Поделитесь рецептом (можно писать в личку). А то на форуме одна кабачковая икра!!!

КАК ПРАВИЛЬНО СДЕЛАТЬ КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬЯ ?
ПОЛУЧАЮТСЯ КАК БУДТО СЫРОВАТЫ !