ДЕСЕРТЫ

Посоветуйте пожалуйста,где заказать вкусный,красивый свадебный торт.

Ирина, а времени на приготовление рулетика у вас много уходит, тоже попробовать захотелось.

ZABAIONE С МАРСАЛОЙ И ЛИМОНОМ.Понадобится:4 желтка,40г сахара,100мл марсалы,сок 1/2 лимона.Приготовление:Желтки с сахаром взбить хорошенько в металической миске,до пенистого состояния.Добавить 1ст.л.теплой воды и поставить миску на водяную баню,и взбивать венчиком дальше,постепенно добавляя марсалу.Когда добавили марсалу,крем помешивая,готовить еще 10 мин на водяной бане(пока крем слегка не загустеет).Затем добавить лимонный сок.Снять крем с водяной бани.Наполнить кремом бокалы для мартини,и сервировать zabaione еще теплым.В каждый бокал положить по печенью"дамские палчики"(используемое для тирамизу) или Amarettini(миндальное печенье).Приятного аппетита.:-)

КАШТАНОВЫЙ МУСС С РОМОМ И АПЕЛьСИНОМ.Понадобится:350г свежих каштанов(сьедобных),1ч.л.ванильного экстракта,3ст.л.темного рома,65г коричневого сахара(4 1/2ст.л.),175г сливок,сок 1-ого апельсина.Приготовление:Кожуру каштана надрезать ножом и поместить каштаны в кипящую воду,варить 20мин.(пока каштаны не станут мягкими).Достать каштаны с воды,обсушить,остудить и очистить от кожуры,затем пюрировать.Каштановое пюре в миске смешать с ванильным экстрактом,ромом,сахаром и поставить в холодильник.Сливки хорошо взбить(до крепкой консистенции).Осторожно подмешать к сливкам апельсиновый сок."Апельсиновые сливки" смешать хорошо с каштановым пюре.Распределить массу по формочкам и поставить в холодильник на 3часа.Сервировать каштановый мусс с мороженным или шоколадным соусом.Приятного аппетита.:-)

Фруктовый салат в ананасе
Ингредиенты:
1 ананас
1-2 банана
1 апельсин
1-2 киви
1 яблоко
орешки (кедровые, грецкие,
арахис и т.д.)
заправка:
сахарная пудра или йогурт
Метод приготовления:
Ананас разрезать вдоль на 2
части
Вырезать мякоть.Удалить
жесткую сердцевину, мякоть
порезать кубиками
Банан порезать кружочками,
кружочки порезать пополам
Апельсин почистить, удалить
пленочки, порезать
небольшими кусочками.Киви
порезать кружочками,
кружочки порезать
пополам.Яблоко порезать
кубиками
Аккуратно перемешать
ананасы, бананы, киви,
апельсин, яблоко, орешки
(крупные орешки, такие как
арахис, грецкие, надо
измельчить). Можно добавить
изюм.
Заправить сахарной
пудрой, йогуртом, или
сметаной. Выложить салат в
половинки ананаса
Приятного аппетита!

PANNA COTTA с Марсалой и мятой.Понадобится:4 пластины белого желатина,250г сливок,250мл молока,1стручок ванили,3ст.л.сахара,1/2ч.л.тертой цедры свежего лимона,2ст.л.Марсалы,4листика мяты.Приготовление:Желатин размочить в холодной воде.Сливки и молоко вылить в кастрюлю.Стручок ванили разрезать и содержимое соскоблить в молоко со сливками,также добавить туда сахар и лимонную цедру.Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения,на самом маленьком огне кипятить 10 мин.Желатин хорошо отжать и подмешать к молоку со сливками,затем снять сразу кастрюлю с огня.Панна котту поместить в круглые формы(которые предварительно прополоскать холодной водой) и минимум на 6 часов поместить в холодильник.Затем достав с формочек(просто перевернув форму) сервировать сбрызнув марсалой и украсив листиком мяты.Приятного аппетита. :-)