МЯСО И САЛО ВПРОК: копчение, соление, тушенка, колбаса

МЯСО И САЛО ВПРОК: копчение, соление, тушенка, колбаса

Ja tocno neznaju no slisala cto est takoj marinad.Marinues i zapax kopcionosti pojavliaetsa.Podskazite kak on nazivaetsa?

[Irina24]

У нас в Москве появилась такая жидкость. КОСТРОВОК. КЛАССИЧЕСКИЙ ЖИДКИЙ ДЫМ (для приготовления блюд со вкусом копченостей и ароматом костра). *Правда мы еще не попробовали. В выходные дни попробуем покоптить курочку. Тогда о вкусе можно будет что-то сказать.

iRINOCKA BOLSOE VAM SPASIBO ZA OTVET.zDU VASIX NOVOSTEJ O KUROCKE!!!!!

я считаю что натуральное копчение на фруктовых ветках самое лутшее.копчу так уже 27 лет.если кому надо консультация пожалуйста.пишите-подскажу.

САЛО
сало со щековин отваритъ в насыщенном соленом отваре и луковой шелухи.
можно добавитъ 2 -3 ложки жидкого дыма.
оставитъ сало в отваре на ночъ,затем обсушитъ и нашпиговатъ чесноком.
посыпатъ красным перцем
сало получается мягкое,вкусное, долго хранится.

Та какого такого жидкого дыма ? *-)Ну напишите же в конце концов :-)

Специальная жидкость,доб. в огонь и у пищи *создается вкус копченый!!! ;-) (Y)

[Ольга Каканд]

а как курочку покоптить??7

А где ее можно приобрести эту жидкость?Чтобы потом в огонь? *-)